Deine Aufgaben bei uns: Planung, Vorbereitung und Ausführung von Arbeiten in der Großküche gemeinsam mit unseren Kund:innen - Speiseplanung inkl. Berücksichtigung diverser Diäten, Speisezubereitung auf Cook and Chill Basis, Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP, Warenwirtschaft
1
Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Executive Chef - Hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Standards - Vorbereitung des MEPs für den Mittag / Abendservice - Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
2
Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen - Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung - Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien
3
Küchenmanagement - Erstellen von Speiseplänen nach Rücksprache mit der Leitung des Familien- und Jugendgästehauses - Kalkulation und Einkaufsmanagement innerhalb vorgegebenen Budgetrahmens - Berechnung von Menükosten - Hygienemanagement nach den HACCP Richtlinien
4
Im Zuge einer geplanten Nachfolgeregelung suchen wir ab Herbst/Winter 2026 eine*n Produktionsleiter*in und stellvertretende Küchenleitung. Was erwartet dich? Kochen mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten nach einem abwechslungsreichen Menüplan
5
Jetzt bewerben - JOBDETAILS - ab 2.400,-- Vollzeit - Berufseinstieg - Bregenz - DEIN BEITRAG ZUM GLÜCK: Du bringst Leidenschaft fürs Kochen mit und möchtest deine bisherigen Erfahrungen als Teil eines Top-Teams in einem der renommiertesten Ausbilderbetriebe in Bregenz weiter vertiefen
6
Bei der Herstellung und Präsentation von Gerichtendarfst du deine Kreativität bei uns mit einbringen und dein ganzes Können zeigen. Deine Genauigkeit und dein Adlerauge sind bei der Wareneingangskontrolle und Dokumentation genau richtig
7
Leogang Vollzeit - Im Salzburger Hof in Leogang steht die Kulinarik für Kreativität, Regionalität und höchste Qualität … Um dieses Niveau weiterzuführen, suchen wir ab sofort einen engagierten Commis de Gardemanger, der unsere Küchenbrigade mit Leidenschaft und Feingefühl ergänzt
8
We cook fresh, without using ready-made products, and operate exclusively on a half-board basis - no à la carte service … Good German language skills - Also open to career changers who have a passion for cooking! We'll discover your talents in a personal conversation
9
Für weitere Infos kannst Du gerne direkt mit uns in Kontakt treten! Lohn | Gehalt - Bezahlung nach Kollektivvertrag | Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung - Arbeitszeiten - Tägliche Arbeitszeit zwischen 12 und 21 Uhr oder 13 und 22 Uhr
10