Du kochst gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln - DEINE AUFGABEN: Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's - Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung - Erstellung von Rezepten - Aktives Mitkochen in der Küche - Verantwortung für Küchenhy
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Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenablaufs. Kreative Gestaltung und Erstellung von Menüplänen unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, wirtschaftlicher Aspekte und hoher Qualitätsstandards
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Unterstützung des Küchenchefs für einen reibungslosen Ablauf - Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens - Vorbereitung des Mise en place für den täglichen reibungslosen Ablauf - Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen unserer à la Carte und HP-Auswahl
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Erledigung täglicher Arbeiten in der Küche – Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten und neuen Gerichten – Zubereitung und Anrichten der Speisen gemäß HACCP-Standards – fachgerechte Lagerung aller Waren und Lebensmittel
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Vorbereiten vom Vorspeisen, Salate, Desserts für a la Cart und Halbpension - Vorbereiten des Mise en place - Nach Einarbeitung, abwechselnder Nachmittagdienst (kleine Karte) - Selbstständiges Arbeiten - Umsetzung der Hygienerichtlinien
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Speisepläne und Menüfolgen erarbeiten - Kontrolle von Qualität, Menge und Preis der Waren - Vorräte fachgerecht in Kühlräumen und Gefriergeräten lagern und die Lagerbestände kontrollieren - Vielfältige Speisen zubereiten: Suppen, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Soßen, Beilagen, Nachspeisen, etc
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Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Beilagen, Suppen, vegetarischen Gerichten, Vorspeisen und auch für typische Tiroler Klassiker wie Schweinehaxe, Spareribs und Schweinsbraten. Klingt deftig? Ist es auch – und richtig lecker
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für unser Restaurant. Wir bieten: 5-Tage-Woche (40 Std. Normalarbeitszeit) - Daueranstellung in einem Ganzjahresbetrieb - Eintrittsdatum nach Vereinbarung - Kostenlose Verpflegung in der Arbeitszeit - Arbeiten mitten im Zentrum (Bushaltestelle unmittelbar in der Nähe)
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Unterstützung und Mithilfe bei der Herstellung und Ausgabe der täglichen Menüs - Kreativität und Liebe zum Beruf - Wir konzentrieren uns einzig und alleine auf unsere anspruchsvollen Hotelgäste. Aus diesem Grund bieten wir kein à la carte Restaurant
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Bei der Herstellung und Präsentation von Gerichtendarfst du deine Kreativität bei uns mit einbringen und dein ganzes Können zeigen. Deine Genauigkeit und dein Adlerauge sind bei der Wareneingangskontrolle und Dokumentation genau richtig
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