Mithilfe in der Küche bei Bedarf - Du bist verantwortlich für die Präsentation, Sauberkeit, Kontrolle und Überprüfung der Speisen und des Equipments in der Mitarbeiterkantine … Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position
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Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. HACCP) - Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden - Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten
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Was du mitbringen solltest: abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position - Teamfähigkeit und Freude an der Arbeit - selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
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Unterstützung des Küchenchefs für einen reibungslosen Ablauf - Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens - Vorbereitung des Mise en place für den täglichen reibungslosen Ablauf - Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen unserer à la Carte und HP-Auswahl
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Sicherstellung der Qualitätsstandards, ansprechende Präsentation der Gerichte sowie effiziente Planung von Speisenzubereitung und Küchenabläufen - Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln - Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs
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Herstellung von Eis, Sorbets, Gebäck und weiteren Patisserie-Spezialitäten - Ansprechende und kreative Präsentation der süßen Speisen - Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam - Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Aktive Mitarbeit im täglichen Arbeitsablauf in der Küche - Vorbereitung des Mise en Place - Zubereitung verschiedenster nationaler sowie internationaler Speisen & Gerichte - Unterstützung bei der Umsetzung von Aufgaben & Zielen - Kontrolle des Warenbestandes sowie verräumen der Lieferung
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Wir bieten ein gutes Betriebsklima mit einer neu errichteten Küche in einem der bekanntesten und erfolgreichsten Restaurants Innsbrucks, Jobgarantie mit geregelten Arbeitszeiten Montag bis Freitag (Wochenende FREI) … gelernten Jungkoch/Jungköchin oder Koch
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Vor- und Zubereitung aller Bestandteile der täglichen Menüs - Überwachung der Speisenausgabe hinsichtlich Allergien - Kreation neuer Speisen nach den Grundsätzen der F.X. Mayr-Medizin - Hygiene und Sauberkeit in Küche und Lager - Was Du mitbringst
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Gardemanger – Deine Aufgaben: Zubereitung von Salaten, kalten Vorspeisen, Terrinen & Pasteten - Anrichten von Buffets und Platten - Herstellung feiner Dressings, Saucen & Marinaden - Kontrolle & fachgerechte Lagerung frischer Lebensmittel
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