Wir benötigen einen motivierten und engagierten Souschef (m/w/d), um unsere Gäste mit Gaumenfreuden zu verwöhnen. Profil … abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie - mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie
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Vertretung des Küchenchefs - Mitarbeiterführung - Mithilfe bei der Organisation eines reibungslosen Ablaufes in der Küche - Koordination zwischen Service und Küche - Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen (Mise en place) - Herstellung und Zubereitung der Speisen
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Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit - Herstellung und Zubereitung von Speisen in allen Teilbereichen - Erstellung von Menükarten und Kostenkalkulation in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebens- und Arbeitsmitteln
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Aufgaben - Stellvertreter des Küchenchefs - enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Koordination der einzelnen Posten in der Küche - Einkauf und Bestellungen - Profil - Berufskenntnisse - gute Deutschkenntnisse - Englisch von Vorteil … Den Mitarbeitern wird einiges geboten
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Sie unterstützen den Küchenchef beim Erstellen und Zubereiten der Menüs - Mis en place für die Mittags- und Nachmittagskarte - Vertretung des Küchenchef - Fachliche Anleitung der Küchencrew - Verantwortung und Warendisposition und -annahme in Vertretung
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Unterstützung des Küchenchefs in der täglichen Küchenorganisation - Eigenverantwortliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs - Zubereitung und kreatives Anrichten unserer regionalen, saisonalen Speisen - Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs während des Service
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Souschef … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Wenn Sie über eine abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position verfügen, sich in höchstem Maß mit Ihrem Aufgabenbereich identifizieren, zudem kreativ und engagiert sind und außerdem über höchstes Qualitätsbewusstsein …
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Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit - Herstellung und Zubereitung von Speisen in allen Teilbereichen - Erstellung von Menükarten und Kostenkalkulation in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebens- und Arbeitsmitteln
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Du bist die rechte Hand und der Stellvertreter des Chefs de Cuisine. Du koordinierst die einzelnen Posten in der Küche und vertrittst den Küchenchef an freien Tagen. Du bereitest vorrangig Beilagen, sowie vegetarische und vegane Gerichte zu, aber auch Fisch- & Fleischgerichte
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Vollzeit . ab Dezember 2026 - Küchenleitung mit Leidenschaft zum Produkt gesucht - eine gut ausgestattete Küche und ein nettes Team sind vorhanden! Für unsere Hotelküche mit 120 Betten suchen wir eine engagierte eine engagierte Führungskraft für das Küchenteam
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