Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenablaufs. Kreative Gestaltung und Erstellung von Menüplänen unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, wirtschaftlicher Aspekte und hoher Qualitätsstandards
1
Für unsere exklusive Gastronomie in spektakulärer Hochgebirgslage suchen wir einen motivierten und belastbaren Sous Chef, der/die gemeinsam mit einem ambitionierten Küchenteam auf höchstem Niveau arbeitet – von der gehobenen und turbulenten Tagesgastronomie …
2
Wir benötigen einen motivierten und engagierten Souschef (m/w/d), um unsere Gäste mit Gaumenfreuden zu verwöhnen. Profil … abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie - mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie
3
Bei uns bist du ein:e zentrale:r Ansprechpartner:in im Service – mit Verantwortung und Raum für eigene Ideen: Du sorgst für einen reibungslosen Serviceablauf und eine herzliche Betreuung unserer Gäste - Du führst eigenverantwortlich eine Servicestation mit ca. 30 Gästen
4
Vertretung des Küchenchefs - Mitarbeiterführung - Mithilfe bei der Organisation eines reibungslosen Ablaufes in der Küche - Koordination zwischen Service und Küche - Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen (Mise en place) - Herstellung und Zubereitung der Speisen
6
Koordination des gesamten Küchenbereichs - Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung, Dienstplangestaltung und aktiver Teilnahme am Recruitingprozess (Durchführung von Bewerbungsgesprächen) - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
7
Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Abgeschlossene Berufsausbildung im Küchenbereich und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen internationalen und regionalen Küche - Organisationsgeschick, Eigenverantwortliches Handeln und Denken - Begeisterung und großes Interesse für ein Arbeitsumfeld mit hohen Qualitätsansprüchen
8
Gestaltung der Halbpension Menüs sowie der Ala Carte Karte - Einkauf mit Preiskontrolle - Führung und Kontrolle des Küchenteams - Dienstpläne erstellen - sachgemäße Lagerung und Behandlung aller Rohstoffe sowie Lebensmittel - Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
9
Vollzeit . ab Dezember 2026 - Küchenleitung mit Leidenschaft zum Produkt gesucht - eine gut ausgestattete Küche und ein nettes Team sind vorhanden! Für unsere Hotelküche mit 120 Betten suchen wir eine engagierte eine engagierte Führungskraft für das Küchenteam
10