Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und -führung - Leitung des Halbpensionsrestaurants jCUSINE & jBALANCE - Leitung des Gourmetrestaurants Hubertusstube (1* | 4 Hauben) - Entwicklung kreativer und saisonaler Menükompositionen auf höchstem Niveau
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Verantwortung für den reibungslosen Küchenbetrieb beider Restaurants (Tal und Berg) - Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von bis zu 20 Mitarbeitenden - Organisation und Optimierung der Küchenabläufe inklusive Personalplanung, Bestellwesen und Lagerverwaltung
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Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche (Organisation operativer und administrativer Tätigkeiten) - Personalverantwortung, Einsatzplanung, Führung, Schulung/Förderung, Koordination und Motivation der Küchenbrigade
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Sie haben bereits bewiesen, dass Sie eine anspruchsvolle Küche erfolgreich führen können – kulinarisch, wirtschaftlich und menschlich. Im Tennerhof übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die Küche, entwickeln Ihre eigene kulinarische Handschrift und bauen ein starkes Team auf
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Koordination des gesamten Küchenbereichs - Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung, Dienstplangestaltung und aktiver Teilnahme am Recruitingprozess (Durchführung von Bewerbungsgesprächen) - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
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Gehobene Gastronomie auf Drei Hauben Niveau - Sicherstelllung unserer hohen Qualitätsansprüche - Führung und fachliche Unterweisung von Mitarbeitern - Koordination und Planung von Arbeitsabläufen im Team - Organisationstalent - Qualtitätskontrolle und effiziente Verarbeitung und Verwertung der Waren
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Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams - Erstellen der Menüs und Rezepte für das À la Carte, die Nachmittagsjause und unser 5 Gang Abendmenü - Organisation eines reibungslosen Ablaufes der Küche - Gewährleistung des höchst möglichen Standards
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Gesamtverantwortung für den täglichen Ablauf in der Küche - Organisation, Koordination und Kontrolle aller Arbeitsabläufe - Sicherstellung eines reibungslosen Mise en Place sowie eines professionellen Abendservices - Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und während der Servicezeiten
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Als Küchenleitung übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen und administrativen Betrieb des Restaurants und sorgen für ein erstklassiges gastronomisches Angebot für Mitarbeiter:innen des Flughafens. Ihre Aufgaben: Operative Leitung der Küche mit Schwerpunkt Organisation und Speisenqualität
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