Gestaltung der Halbpension Menüs sowie der Ala Carte Karte - Einkauf mit Preiskontrolle - Führung und Kontrolle des Küchenteams - Dienstpläne erstellen - sachgemäße Lagerung und Behandlung aller Rohstoffe sowie Lebensmittel - Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
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Erstellen der Menüs für unsere Hotelgäste - Fachliche Anleitung der Küchencrew - Verantwortung und Warendisposition und -annahme - Sorgfältige, fachgerechte Lagerung und kostenbewusste Verwendung der Produkte - Zubereitung & Anrichtung der Speisen
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Koordination des gesamten Küchenbereichs - Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung, Dienstplangestaltung und aktiver Teilnahme am Recruitingprozess (Durchführung von Bewerbungsgesprächen) - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
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Du erweiterst unsere etablierte regionale Küche mit Deinem Können und unter dem Vorsatz: frisch, selbst produziert und nachhaltig. Fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend dem aktuellen Speisenangebot - Durchführung der erforderlichen Vor- und Nachbereitungsarbeiten
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Qualitäts- & Prozessmanagement - Umsetzung, Einhaltung und Weiterentwicklung der unternehmensinternen Standards und Prozesse - Sicherstellung und kontinuierliche Steigerung der Qualität in allen Küchenbereichen - Kontrolle der Einhaltung vorgegebener Rezepturen sowie der Qualität der zubereiteten Speisen
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Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Abgeschlossene Berufsausbildung im Küchenbereich und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen internationalen und regionalen Küche - Organisationsgeschick, Eigenverantwortliches Handeln und Denken - Begeisterung udn großes Interesse für ein Arbeitsumfeld mit hohen Qualitätsansprüchen
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Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's - Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung - Erstellung von Rezepten - Aktives Mitkochen in der Küche - Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart - Allergen Kennzeichnung
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Küchenchef für unser Roseneck in Hall in Tirol … Zubereitung und Mitgestaltung unseres Brunch- und Tagesangebots - Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs - Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) - Warenkontrolle und Unterstützung bei Bestellungen
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Als Küchenchef:in bei Sodexo Österreich übernimmst du die Verantwortung für die kulinarische Leitung für unseren Kunden. Du planst und organisierst die Abläufe in der Küche, führst dein Team mit Engagement und sorgst für eine reibungslose Umsetzung unserer Qualitätsstandards
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Küchenchef … Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden … Sie arbeiten gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften zusammen und möchten Teil einer erfolgreichen Unternehmung werden? Sie arbeiten organisiert und selbstständig sowie ergebnisorientiert
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