Führung, Anleitung und Schulung von Demi-Chefs, Commis und Küchenhilfen auf dem Posten - Überwachung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP) - Kontrolle der Warenannahme, Lagerbestände und Verfallsdaten für den Posten
1
Du leitest unser Restaurant und hilfst bei der Neu-Konzipierung sowie Positionierung - Du leitest das Restaurant-Team an und übernimmst Verantwortung über das Budget - Du bist als Hauptkoch/Hauptköchin für diese verantwortungsvolle Position zuständig
2
Erstellung von Speisekarten und Planung von Menüs - Erlernen und Anwenden von Kochtechniken - Einkau, Lagern und Kontrolle von Lebensmittel sowie Kommunikation mit Lieferant:innen - Einhaltung der Hygienevorschriften - Unterstützung bei der Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe
3
Mehrjährige Erfahrung in gehobener À‑la‑carte-Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder ähnliches … Vorbildliche Führungspersönlichkeit mit Teamgeist - Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität - Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise
4
Erstellung von Speisekarten und Planung von Menüs - Erlernen und Anwenden von Kochtechniken - Einkau, Lagern und Kontrolle von Lebensmittel sowie Kommunikation mit Lieferant:innen - Einhaltung der Hygienevorschriften - Unterstützung bei der Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe
5
Jetzt bewerben - JOBDETAILS - ab 2.800,-- Teilzeit, Vollzeit - Berufserfahren - Innsbruck - DEIN BEITRAG ZUM GLÜCK … Mit Können und Sorgfalt bereitest du Speisen in unserer Küche sowohl für Gäste unseres Restaurants, als auch unsere Kolleg:innen des Casinos zu
6
Zubereitung von warmen und kalten Speisen für unsere Gäste - Mitarbeit bei der Menüplanung und beim täglichen Mise en Place - Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards - Teamarbeit mit Service und Küchencrew für einen reibungslosen Ablauf
7
Zubereitung und Anrichten von traditionellen Speisen - Unterstützung des Küchenteams im täglichen Ablauf - Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards … Abgeschlossene Ausbildung oder erste Erfahrung in der Küche von Vorteil … Zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
8
Regionalität ist deine Passion, Du lernst schnell, was dein neues Umfeld an Ressourcen mitbringt, hast innovative Ideen wie man diese verarbeitet und auf den Teller bringt? Menüs entwerfen mit deinem Team handelst du souverän
9
Wer wir sind - Wir sind die Küchenmanufaktur Wörgl – ein modernes Küchenstudio mit eigener Tischlerei … und Plissees. Durch die enge Zusammenarbeit mit unserer Tischlerei können wir individuelle - Kundenlösungen anbieten – das gibt dir im Verkauf wesentlich mehr Möglichkeiten und kreative
10