Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. HACCP) - Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden - Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten
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Mitbetreuung und Vorbereitungsarbeiten für das Frühstück - Nachmittagsjause für das Gästebuffet - Mithilfe in der Küche bei Bedarf … Einhaltung der Sauberkeit und HACCP Richtlinien - Für dich sowieso selbstverständlich … Kostenbewusstes Arbeiten, sowie sachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln und Produkten
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Unterstützung des Küchenchefs für einen reibungslosen Ablauf - Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens - Vorbereitung des Mise en place für den täglichen reibungslosen Ablauf - Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen unserer à la Carte und HP-Auswahl
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Was du mitbringen solltest: abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position - Teamfähigkeit und Freude an der Arbeit - selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
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Sicherstellung der Qualitätsstandards, ansprechende Präsentation der Gerichte sowie effiziente Planung von Speisenzubereitung und Küchenabläufen - Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln - Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs
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Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung von nachhaltigen Gerichten aus regionalen Zutaten sowie bei der Essensausgabe - Mithilfe bei der Vorbereitung von Lebensmitteln wie Waschen, Schneiden, Portionieren - Mitarbeit in allen Küchen- und Speiseraumbereichen inkl. Reinigung
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Aktive Mitarbeit im täglichen Arbeitsablauf in der Küche - Vorbereitung des Mise en Place - Zubereitung verschiedenster nationaler sowie internationaler Speisen & Gerichte - Unterstützung bei der Umsetzung von Aufgaben & Zielen - Kontrolle des Warenbestandes sowie verräumen der Lieferung
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zum nächstmöglichen Zeitpunkt und bieten die Stelle in Voll- oder Teilzeit an. Die genauen Aufgabenbereich sowie die finanziellen Rahmenbedingungen vermitteln wir Ihnen gerne bei einem persönlichen Vorstellungsgespräch bei uns im Haus
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Ihre Tätigkeit umfasst die selbständige Vor- und Zubereitung von Speisen für unsere Klient:innen sowie die Einhaltung sämtlicher Allergen- und Hygienevorschriften. Die Küche des Vinzenzheims versorgt die Heimbewohner:innen, das Betreute Wohnen, den Kindergarten sowie Essen auf Rädern mit Speisen
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Vor- und Zubereitung aller Bestandteile der täglichen Menüs - Überwachung der Speisenausgabe hinsichtlich Allergien - Kreation neuer Speisen nach den Grundsätzen der F.X. Mayr-Medizin - Hygiene und Sauberkeit in Küche und Lager - Was Du mitbringst
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