Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Executive Chef - Hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Standards - Vorbereitung des MEPs für den Mittag / Abendservice - Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
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Kochen aller Kostformen, Beherrschen aller Kochtechniken - Koordinieren von Arbeitsabläufen - Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungscaterings - Mithilfe bei der Rezepterstellung - Ideengeber*in für das Speisenangebot, Rezepturen und deren Umsetzung
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Küchenmanagement - Erstellen von Speiseplänen nach Rücksprache mit der Leitung des Familien- und Jugendgästehauses - Kalkulation und Einkaufsmanagement innerhalb vorgegebenen Budgetrahmens - Berechnung von Menükosten - Hygienemanagement nach den HACCP Richtlinien
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Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B … Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Berufserfahrung auf einem Posten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Organisationstalent Kreativität und ein hoher …
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Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten - Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) - Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
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Unterstützung der Küchenmannschaft - Vor- & Zubereitung der Menüs, Caterings - SB Ausgabe, Catering, Eventverpflegung - Einhaltung der HACCP- & MHD-Richtlinien … abgeschlossene Ausbildung als Koch - Unsere Philosophie zur Regionalität leben & verstehen
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Einsatz in allen Küchenposten (Tournant-Funktion) - Zubereitung und Präsentation hochwertiger, saisonaler und regionaler Speisen - Mitwirkung bei der Menüplanung für Seminar-, Hotel- und Tagesgäste - Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Mitarbeit in einem wieder eröffneten Traditionswirtshaus in Wolfsberg. Zusammenarbeit mit einem multidisziplinären Team, bestehend aus Kolleg*innen mit Assistenzbedarf, Kolleg*innen aus der Pädagogik und Kolleg*innen aus der Gastronomie
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zum nächstmöglichen Zeitpunkt und bieten die Stelle in Voll- oder Teilzeit an. Die genauen Aufgabenbereich sowie die finanziellen Rahmenbedingungen vermitteln wir Ihnen gerne bei einem persönlichen Vorstellungsgespräch bei uns im Haus
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Kochen aller Kostformen, Beherrschen aller Kochtechniken - Koordinieren von Arbeitsabläufen - Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungscaterings - Mithilfe bei der Rezepterstellung - Ideengeber*in für das Speisenangebot, Rezepturen und deren Umsetzung
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