Anleitung, Begleitung und Unterstützung von Menschen mit Behinderungen in der täglichen Arbeit - Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellung und Lagerorganisation - Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) sowie Reinigung und ordentliche Führung der Küche
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Ein ausgeprägter Teamgeist sowie die Bereitschaft, Wissen an Auszubildende weiterzugeben, zeichnen diese Position aus … Abgeschlossene Ausbildung als Koch*Köchin sowie ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Gespür für die Bedürfnisse von Auszubildenden
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Unterstützung bei der Menügestaltung - Zubereitung der Gerichte - Frühstücksbuffet, Mittag- Abendmenü oder Buffet, Seminarjause, Veranstaltungsmenüs (Events, Hochzeiten, Dinner, ...) und á la Carte - Dekoration und Anrichten der Gerichte
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Sicherstellung der Qualitätsstandards, ansprechende Präsentation der Gerichte sowie effiziente Planung von Speisenzubereitung und Küchenabläufen - Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln - Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs
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Speisen- und Menükunde inkl. Fachbegriffe - Verarbeitung und Umgang mit Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Schneidetechniken - Zubereitungsverfahren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Sättigungsbeilagen - Kochen von Menüs und Buffets
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Mitgestaltung bei der Entwicklung von Menüs und Rezepten - Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards - Effiziente Zusammenarbeit mit Küchenchef und Team - Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Waren - Wir bieten - Arbeiten, wo andere Urlaub machen
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Planen und Ausführen von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam unter Berücksichtigung von saisonalen Zutaten, diätetischen Einschränkungen und Kundenpräferenzen. Beaufsichtigung und Leitung des Küchenpersonals, um einen reibungslosen Ablauf und die rechtzeitige Zubereitung der Speisen zu gewährleisten
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Unterstützung bei der Zubereitung unserer hausgemachten Speisen - Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene in der Küche - Mithilfe bei der Lagerung und dem Umgang mit regionalen Produkten - Was du mitbringst: Zuverlässigkeit und Teamgeist
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Unterstützung im Küchen-, Buffet- und Gästebereich unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben - Mithilfe bei der Lagerhaltung (Waren verräumen, stapeln, Ordnung halten, Unterstützung bei Inventuren) - Vorbereitungsarbeiten in der Küche (Lebensmittel entpacken, waschen, zerkleinern) sowie allgemeine Hilfstätigkeiten bei der …
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Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B … Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienerichtlinien (HACCP) - Mise en Place sowie Organisation des eigenen Arbeitsbereichs
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