Selbstständige Zubereitung und kreatives Anrichten von À-la-carte-Gerichten - Verantwortung für die Vorbereitung, Organisation und den reibungslosen Ablauf im Küchenbereich - Sicherstellung der gleichbleibend hohen Qualität unserer Speisen
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Verantwortung für Vorbereitung, Organisation und einen reibungslosen Ablauf in der Küche - Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität - Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit frischen Lebensmitteln - Mitverantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen - Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung - Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien
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Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten - Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang in Abstimmung mit der Küchenleitung - Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Food Waste
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Mitverantwortung für die fachgerechte Produktion der Speisen in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Postenchefin/-chefs - Übernahme der Verantwortung auf dem jeweiligen Posten bei Abwesenheit der zuständigen Person - Einsatz auf allen Posten sowie bei Bedarf im Restaurant «das café»
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Küchenmanagement - Erstellen von Speiseplänen nach Rücksprache mit der Leitung des Familien- und Jugendgästehauses - Kalkulation und Einkaufsmanagement innerhalb vorgegebenen Budgetrahmens - Berechnung von Menükosten - Hygienemanagement nach den HACCP Richtlinien
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Verarbeiten von Lebensmitteln und Mithilfe bei der Zubereitung von Speisen - Speisenausgabe in der Mitarbeiter:innenkantine - Abfüllen und Verpacken der fertigen Speisen für den Transport … Das bringst du mit … Hygienebewusstsein, Ordnungsliebe und gepflegtes Auftreten
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