Innovative und vielfältige Pâtisserie-Leckereien für die Bereiche à la Carte und Event produzieren und anrichten - Das Bestellwesen und die Warenannahme mitverantworten - Produkte und Prozesse im Patisserie-Bereich mitgestalten und optimieren
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Leitung und Organisation der gesamten Pâtisserie - Kreative Entwicklung und Umsetzung von Desserts, Mehlspeisen und Kuchen - Mitgestaltung der Menüplanung und enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung - Schulung und Führung des Pâtisserie-Teams
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Um unsere Gästeversprechen zu halten, suchen wir Dich: einen erfahrenen Patissier Dein Verantwortungsbereich • Zubereitung von warmen & kalten Süßspeisen sowie Desserts • internationale, lokale und regionale Zubereitung • Mitgestaltung und Herstellung von Desserts …
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Zubereitung der Strudel und Kuchen für das Buffet am Nachmittag · Zubereitung der Menüdesserts im Rahmen der Halbpension · Arangieren und vorbereiten von Dessertbüffets im Rahmen der Halbpension · Mitwirken bei der Menüzusammenstellung
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Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Desserts, Mehlspeisen und Kuchen - Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Süßspeisen - Unterstützung bei der Menügestaltung in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung - Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
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Mitgestaltung und Herstellung verschiedener Desserts, Torten, Kuchen, Eis, Pralinen und Dessertbuffets - Unterstützung des zugeordneten Bereichs - Arbeiten auf höchster Qualität - Einhaltung der HACCP Richtlinien - Einstieg als: Berufserfahren
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Herstellung von Kuchen und Torten - Herstellung von Dessert (Kalt und Warm) und Stückdessert - Herstellung von Eis und Sorbet - Herstellung von Pralinen - Personalessen - Sauberkeit des Arbeitsplatzes - Erstellen von neuen Gerichten - Einhaltung der HACCP-Richtlinien
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Enge Zusammenarbeit mit unserem Senior Patissier und dem gesamten Küchenteam - Zubereitung hochwertiger und kreativer Desserts & Pâtisserie für unsere drei Restaurantbetriebe - Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs in der Pâtisserie – auch unter alpinen Bedingungen
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Selbstständige Leitung der Patisserie und Produktion aller Süßspeisen für unsere Halbpensionsgäste, Kuchen, Pralinen, Desserts, Dessert-Buffets usw.. Anrichten der Teller - Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards und der Sauberkeit
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Gute Deutsch- oder Englisch- oder Französischkenntnisse … Traditioneller Pâtisseriestil mit modernen, innovatioven und internationalen Elementen - gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen - Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Pâtissierbrigade
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