Unterstützung des Pastry Chefs bei der Leitung und Organisation des täglichen Betriebs in der Patisserie - Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Patisserieprodukte, Desserts, Backwaren und Confiserie-Spezialitäten gemäß den Rosewood-Standards
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Aufgaben - mise en place Arbeiten - Unterstützung unserer chef de patisserie - Profil - Sie bringen etwas Erfahrung aus dem Bereich Patisserie oder Konditorei und viel Freude am Beruf mit … Wir sind stolz auf unser Team, und wollen, dass auch unser Team stolz auf unser Hotel ist
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Als Commis Patissier unterstützen Sie unser Küchenteam bei der Herstellung hochwertiger Desserts, Mehlspeisen und Patisserie-Spezialitäten und tragen maßgeblich zu unserem hohen Qualitätsanspruch bei … Abgeschlossene Ausbildung als Konditor*in oder entsprechende Berufserfahrung in der Patisserie
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Eigenverantwortliches und handwerklich korrektes Arbeiten - Umsetzung und Einhaltung der Hygienestandards - Gewährleistung einer erstklassigen Speisequalität - Pflege des Kühlhauses und der Ware - Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
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Einhaltung der Hygiene-Standards - kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien - sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte - Vorbereitung des Mise en Place
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Zubereitung und Präsentation von Desserts, Kuchen und feinen Mehlspeisen für unsere Vollpensionsgäste - Vorbereitung von Kuchen und süßen Köstlichkeiten für das Frühstück - Kreation und Umsetzung der Nachmittagsjause mit hausgemachten Kuchen, Torten und Desserts
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Mitgestaltung und Herstellung verschiedener Desserts, Torten, Kuchen, Eis, Pralinen und Dessertbuffets - Unterstützung des zugeordneten Bereichs - Arbeiten auf höchster Qualität - Einhaltung der HACCP Richtlinien - Einstieg als: Berufserfahren
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WAS GIBT ES ZU TUN? Unterstützung unseres Küchenteams in allen Bereichen - Selbständige und kreative Verarbeitung aller Produkte - Warenannahme und Kontrolle - Einhaltung der Hygienevorschriften nach den HACCP-Richtlinien - WAS SOLLTEST DU MITBRINGEN
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Kreative Eingebung in das täglich wechselnde Abendmenü und Kuchenbuffet - Vor- und Zubereitung der Dessertkreationen in Zusammenarbeit mit dem Commis bzw. unseren Auszubildenden. Tägliches Mise en Place für den Aufgabenbereich
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Verantwortung für den süßen Abschluss unseres Abendmenüs sowie aller Süßspeisen und Kuchen am Dessertbuffet … abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position - hohe Identifizierung mit deinem Aufgabenbereich
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