Cooler Kopf mit heissem Herz und Leidenschaft am Kochhandwerk - Erfahrung als begeisterungsfreudiger Küchenchef mit Teamplayer-Spirit … Vorbild mit Hands-on-Mentalität und Macher-Qualitäten - Begeisterung für Holzkohle, Rauch und offenes Feuer
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Vorwiegend Tagesarbeitszeiten - Vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet - 20% Rabatt auf das F&B Angebot unserer fünf Restaurants - Gratis Saisonabonnement für die Bergbahnen in Adelboden-Lenk - Ein Personalzimmer im Restaurant Geilsbrüggli ist vorhanden
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Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb - Zubereitung bzw. Koordination von frischen, saisonalen und bedarfsgerechten Speisen - Erstellung von Menüplänen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer und diätologischer Anforderungen sowie diverser Richtlinien
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Leitung der Küchenbrigarde auf wertschätzende und professionelle Weise - Du arbeitest täglich aktiv am Herd oder Pass mit und sicherst eine hohe und konstante Küchenqualität durch optimierte Abläufe und Prozesse - Du bist verantwortlich für den wirtschaftlichen Food Einkauf
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Bregenzerwald … DAS ERWARTET DICH… - Vertretungseinsätze in verschiedenen Gusto-Restaurants in ganz Vorarlberg - Leitung und Organisation des Küchenteams vor Ort, inkl. Einsatzplanung - Menüplanung, Zubereitung und Präsentation der Gerichte
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Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe - Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards - Eigenverantwortliches Bestellwesen über ein SAP-System inklusive Lagerverwaltung und Wareneinsatzoptimierung
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Einteilung und fachliche Beratung des Küchenpersonals - Erstellung der Menüpläne und Bestellungen mit dem Warenwirtschaftsprogramm Necta - Sicherstellung von Qualität, Hygiene und effizienten Arbeitsabläufen - Einhaltung der Allergenverordnung und interner Zertifikate (z.B. Gut zu Wissen)
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Mitarbeiter:innenführung - Planung und Zusammenstellung der Menüs - Wareneinkauf und -kontrolle - Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Vorschriften - Erstellung der Mitarbeiter:innen - Einsatzpläne für Küche und Service … Führerschein B und eigener PKW werden vorausgesetzt
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Koordination des gesamten Küchenbereichs - Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung, Dienstplangestaltung und aktiver Teilnahme am Recruitingprozess (Durchführung von Bewerbungsgesprächen) - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
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Besetzungstermin: Juni 2026 - Leitung der Küche im Bezirksseniorenheim Scharnstein mit 78 Heimplätzen inkl. Küchenpersonal - Speisenzubereitung und Portionierung, sowie Erstellung eines Speiseplanes - Wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen inkl. Lebensmitteleinkauf, sowie Lagerhaltung und Wareneinsatzplanung
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