Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resorts verantwortlich, für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants … Deine Hauptaufgaben: Leitung des gesamten Küchenbetriebs - organisatorisch, fachlich und personell
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Gesamtverantwortung für die Küche der Wedelhütte - Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Küchenablaufs - Umsetzung und Weiterentwicklung einer authentischen, hochwertigen Tiroler Küche - Arbeiten mit regionalen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln
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Küchenleitung - Einkauf - Diensteinteilung - Vorbereitung der täglichen Mise-en-place für Saucier und Gardemanger - Zubereitung sowie Anrichten der Speisen - Eigenständiges Arbeiten - Umsetzung von laufend anfallenden Küchenarbeiten - Ideengeber/-in hinsichtlich Rezepturen, Umsetzung und Speiseangebot
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Vollzeit | min. 36.020,46 € Brutto/Jahr - Das erwartet dich - Vertretungseinsätze in verschiedenen Gusto-Restaurants in ganz Vorarlberg - Leitung und Organisation des Küchenteams vor Ort, inkl. Einsatzplanung - Menüplanung, Zubereitung und Präsentation der Gerichte
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Leidenschaft am Beruf - Kreativität - Durchsetzungsvermögen - Organisationstalent - Einhaltung der Hygienevorschriften - Qualitätsbewusstsein - Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche - Zusammenarbeit im Team - Profil - eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und viel Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie, am besten bereits …
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Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung und Dienstplangestaltung - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung - Erstellung von Menüplänen und Kostenkalkulationen - Monatliche Inventur - Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an die Teammitglieder
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Wir fördern Chancengleichheit und treffen Entscheidungen auf Basis objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien. Shape the culinary future with us – we don't just work here, we create … DON LOUNGE CATERING - FLUGHAFEN SCHWECHAT - VOLLZEIT
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Beschaffung von Lebensmitteln und sonstiger Ge- und Verbrauchsgüter in Abstimmung mit der Abteilung Einkauf und Beschaffungslogistik lt. Bestellordnung - Warenübernahme, Qualitätskontrolle sowie ordnungsgemäße Lagerung und Lagerführung
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Mitarbeiter:innenführung - Planung und Zusammenstellung der Menüs - Wareneinkauf und -kontrolle - Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Vorschriften - Erstellung der Mitarbeiter:innen - Einsatzpläne für Küche und Service … Führerschein B und eigener PKW werden vorausgesetzt
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