Ihr neuer JOB - mit Geschmack und Verantwortung: Gesamtverantwortung für den Küchenbereich unseres Veranstaltungshauses - Fachliche und disziplinäre Führung sowie Weiterentwicklung des Küchenteams - Menüplanung, Rezeptentwicklung und laufende Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
1
Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resorts verantwortlich, für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants … Deine Hauptaufgaben: Leitung des gesamten Küchenbetriebs - organisatorisch, fachlich und personell
2
Verantwortung für den reibungslosen Küchenbetrieb beider Restaurants (Tal und Berg) - Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von bis zu 20 Mitarbeitenden - Organisation und Optimierung der Küchenabläufe inklusive Personalplanung, Bestellwesen und Lagerverwaltung
3
Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und -führung - Leitung des Halbpensionsrestaurants jCUSINE & jBALANCE - Leitung des Gourmetrestaurants Hubertusstube (1* | 4 Hauben) - Entwicklung kreativer und saisonaler Menükompositionen auf höchstem Niveau
4
Vollzeit | min. 36.020,46 € Brutto/Jahr - Das erwartet dich - Vertretungseinsätze in verschiedenen Gusto-Restaurants in ganz Vorarlberg - Leitung und Organisation des Küchenteams vor Ort, inkl. Einsatzplanung - Menüplanung, Zubereitung und Präsentation der Gerichte
5
Verantwortung für die operative und kreative Leitung der Küche im Schlegelkopf Restaurant - Entwicklung und Umsetzung eines hochwertigen, internationalen Küchenkonzepts mit asiatischem Touch und erstklassigen Steak- und Seafood-Spezialitäten
6
Küchenleiter:in … Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben in den der Küche zugeordneten Bereichen - Führung eines ordnungsgemäßen Lagermanagements - Verantwortung für die lückenlose, genaue und fristgerechte Rechnungskontrolle sowie für die ordnungsgemäße Kontrolle bei der Warenannahme
7
Wir fördern Chancengleichheit und treffen Entscheidungen auf Basis objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien. Shape the culinary future with us – we don't just work here, we create … DON LOUNGE CATERING - FLUGHAFEN SCHWECHAT - VOLLZEIT
8
Operative und strategische Führung der gesamten Küchenabteilung - Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams - Personal- und Dienstplanung sowie Durchführung von Mitarbeitergesprächen - Organisation von Schulungen und Maßnahmen zur kontinuierlichen Qualitätssteigerung
10