Leidenschaft am Beruf - Kreativität - Durchsetzungsvermögen - Organisationstalent - Einhaltung der Hygienevorschriften - Qualitätsbewusstsein - Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche - Zusammenarbeit im Team - Profil - eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und viel Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie, am besten bereits …
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Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs - Erstellung von Menüs und Speisekarten - Kreation neuer Rezepte und Entwicklung neuer Ideen im F&B Bereich - Vor- und Zubereiten sämtlicher Speisen aller Art - Kontrolle und Steuerung der Wareneinsätze und -bestellungen
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Leitung der Küche: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küche, Koordination und Führung des Küchenteams. Menüentwicklung: Entwicklung kreativer, saisonaler und qualitativ hochwertiger Menüs in Zusammenarbeit mit dem F&B Team
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Administratives 70% - Operatives 30% - Direkter Gästekontakt (z.B. am Front Cooking, Gästetisch) - Tägliche Dienstbesprechungen mit Team - Kücheneinkauf - Kreative Menügestaltung & Entwicklung - Teamleitermeetings - Kontrolle Hygiene (HACCP) und Unterweisungen
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Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe - Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards - Eigenverantwortliches Bestellwesen über ein SAP-System inklusive Lagerverwaltung und Wareneinsatzoptimierung
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Cooler Kopf mit heissem Herz und Leidenschaft am Kochhandwerk - Erfahrung als begeisterungsfreudiger Küchenchef mit Teamplayer-Spirit … Vorbild mit Hands-on-Mentalität und Macher-Qualitäten - Begeisterung für Holzkohle, Rauch und offenes Feuer
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Deine Aufgaben für beide Standorte - Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation des Küchenbereichs mit einem Team von 5–10 Mitarbeitenden - Führung, Motivation sowie Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden - Planung von Diensten sowie Verantwortung für Einkauf, Warenannahme und Qualität
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Wir suchen eine/n erfahrene/n Sous Chef oder bisherige/n Küchenchef:in, der die überantworteten Veranstaltungsbereiche von der Planung bis zur operativen Umsetzung mit Blick auf Gästezufriedenheit und im Interesse des Unternehmens umsetzt
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Als Küchenchef:in bist du Taktgeber:in, Leader und kreative Kraft in einem: Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams - Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management und Qualitätssicherung - Gestaltung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts
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