Organisation und Führung der Abteilung Küche - Gestaltung der Menüs oder Buffets unter Berücksichtigung der heimischen Küche - Einkauf der Lebensmittel - Einhaltung der Hygienevorschriften - Profil - abgeschlossene Kochausbildung - Berufserfahrung
1
Ab September 2025! Führung einer Küchenbrigade von ca. 8 Personen - Aktives Mitarbeiten & Gestalten - Einkauf & Menüplanung - Arbeiten mit 100% Bio Qualität und Arbeit mit Produkten direkt vom Hof "from nose to tail" - Interesse oder Erfahrung mit veganer Küche
2
Mitarbeiterführung - Gestalten der Speisekarte - Täglicher à la Carte-Service und vorbereiten der Mise en Place mit deinem Küchenteam - Einhalten der HACCP Vorschriften - Tägliche Bestellung der Lebensmittel - Wir freuen uns über Deine Bewerbung, ein persönliches Gespräch und den Austausch von weiteren Informationen
3
Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's - Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung - Erstellung von Rezepten - Aktives Mitkochen in der Küche - Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart - Allergen Kennzeichnung
4
Vollzeit (40h) | min. 36.020 € Brutto/Jahr - Das bringst Du mit - abgeschlossene Kochausbildung oder umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie - Flexibilität und Reisebereitschaft innerhalb Vorarlbergs - Erfahrung in Teamleitung und Organisation
5
Du übernimmst die Leitung der gesamten Küchenbrigade – operativ, organisatorisch und administrativ – und führst dein Team mit Leidenschaft und Verantwortungsbewusstsein - Als stellvertretende Betriebsleitung unterstützt du die Betriebsführung und bist eine wichtige Ansprechperson für Team und Schnittstellen
6
Einteilung und fachliche Beratung des Küchenpersonals - Erstellung der Menüpläne und Bestellungen mit dem Warenwirtschaftsprogramm Necta - Sicherstellung von Qualität, Hygiene und effizienten Arbeitsabläufen - Einhaltung der Allergenverordnung und interner Zertifikate (z.B. Gut zu Wissen)
7
Als Küchenchef:in leitest du das gesamte Küchenteam unserer beiden Restaurants und sorgst gemeinsam mit deinen Mitarbeiter:innen für hochwertige, abwechslungsreiche Kulinarik … Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe
9
DoN Lounge Catering - Flughafen Schwechat - Vollzeit - DEIN AUFGABENGEBIET - Sicherstellung des reibungslosen Ablaufes in der Lounge-Küche - Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft … Idealerweise mehrjährige Erfahrung als Sous Chef/Küchenchef
10