Cooler Kopf mit heissem Herz und Leidenschaft am Kochhandwerk - Erfahrung als begeisterungsfreudiger Küchenchef mit Teamplayer-Spirit … Vorbild mit Hands-on-Mentalität und Macher-Qualitäten - Begeisterung für Holzkohle, Rauch und offenes Feuer
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Vorwiegend Tagesarbeitszeiten - Vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet - 20% Rabatt auf das F&B Angebot unserer fünf Restaurants - Gratis Saisonabonnement für die Bergbahnen in Adelboden-Lenk - Ein Personalzimmer im Restaurant Geilsbrüggli ist vorhanden
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Bregenzerwald … DAS ERWARTET DICH… - Vertretungseinsätze in verschiedenen Gusto-Restaurants in ganz Vorarlberg - Leitung und Organisation des Küchenteams vor Ort, inkl. Einsatzplanung - Menüplanung, Zubereitung und Präsentation der Gerichte
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Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation - Sicherstellung eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes - Erstellung und Kontrolle von Kalkulationen (Küchen-Bibel) - Einkauf & Lieferantenmanagement - Führung und Entwicklung des Küchenteams
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Im Zuge einer geplanten Nachfolgeregelung suchen wir ab Herbst/Winter 2026 eine*n Produktionsleiter*in und stellvertretende Küchenleitung. Was erwartet dich? Kochen mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten nach einem abwechslungsreichen Menüplan
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Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe - Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards - Eigenverantwortliches Bestellwesen über ein SAP-System inklusive Lagerverwaltung und Wareneinsatzoptimierung
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Einteilung und fachliche Beratung des Küchenpersonals - Erstellung der Menüpläne und Bestellungen mit dem Warenwirtschaftsprogramm Necta - Sicherstellung von Qualität, Hygiene und effizienten Arbeitsabläufen - Einhaltung der Allergenverordnung und interner Zertifikate (z.B. Gut zu Wissen)
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Koordination des gesamten Küchenbereichs - Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung, Dienstplangestaltung und aktiver Teilnahme am Recruitingprozess (Durchführung von Bewerbungsgesprächen) - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
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Personaleinsatzplanung bzw. Dienstplangestaltung Ihrer Abteilung - Ständige Optimierung der einzelnen Arbeitsabläufe - Enge Zusammenarbeit mit der Zentralverwaltung und unserer Einkaufsabteilung - Kalkulation und Planung von Tagesmenüs und Wochenhighlights
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Besetzungstermin: Juni 2026 - Leitung der Küche im Bezirksseniorenheim Scharnstein mit 78 Heimplätzen inkl. Küchenpersonal - Speisenzubereitung und Portionierung, sowie Erstellung eines Speiseplanes - Wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen inkl. Lebensmitteleinkauf, sowie Lagerhaltung und Wareneinsatzplanung
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