Verantwortung für die Küche eines traditionsreichen Restaurants an der schönsten Lage an der Reuss - Aktive Mitarbeit in der Küche und Mitgestaltung unseres Angebotes - Einhalten von Unternehmens- & Qualitätsstandards sowie vom Hygienekonzept nach HACCP
1
Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Sicherstellen des reibungslosen Ablaufs des täglichen Betriebes in unserer Küche - Umsetzung unserer Küchenlinie in Top-Qualität - Erstellung des hochklassigen Speisenkonzepts, Rezeptierung und Kalkulation
2
Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich, z. B. Koch/Köchin, Bäcker*in mit Zusatzqualifikation, Gastronomie- oder Hotelfach … https://stroeck.pitchyou.de/go/2764?jkey=ADMIN&title=Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) - Produktionsküche
3
verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbereiches - Einsatz in unserer Gourmetküche mit à la carte- und Bankettservice (bis 120 Personen) - verantwortlich für die Menü- und Angebotserstellung in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
4
Als Küchenleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Verantwortung für eine reibungslose tägliche Produktion und sorgen dafür, dass unsere Kunden (m/w/d) bestmöglich versorgt werden … Abgeschlossene Ausbildung als Koch - Einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie
5
Eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche - Mehrjährige praktische Erfahrung in einer vergleichbaren Rolle – idealerweise mit Führungsverantwortung - Sehr gute Deutschkenntnisse (mind. B2 – Niveau) - EDV-Anwenderkenntnisse … eine 5-Tage-Woche von Montag bis Freitag
6
Mitarbeiter:innenführung - Planung und Zusammenstellung der Menüs - Wareneinkauf und -kontrolle - Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Vorschriften - Erstellung der Mitarbeiter:innen - Einsatzpläne für Küche und Service … Mehrjährige Erfahrung in leitender Position
7
Vollzeit (40h) | min. 36.020 € Brutto/Jahr - Das bringst Du mit - abgeschlossene Kochausbildung oder umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie - Flexibilität und Reisebereitschaft innerhalb Vorarlbergs - Erfahrung in Teamleitung und Organisation
8
Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung und der fristgerechten Erstellung des Dienstplanes - Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben in den der Küche zugeordneten Bereichen … Mitarbeit in Projekten und Arbeitsgruppen der SeneCura Gastro Services im Auftrag der Küchenleitung
9