Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb (á la carte) - Planung und Umsetzung von Rezepten sowie Produktionsabläufen - Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams - Sicherstellung von Qualität, Sauberkeit und Hygiene (inkl. HACCP)
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Profil - Unser gehobenes 3-Stern Superior Silvana Mountain Hotel 300 Meter über Zermatt ist aufgrund seiner Lage und Ausstattung sicher eines der einzigartigsten Hotels der Alpen. Im Winter mitten auf der Skipiste und im Sommer in unvergleichlicher Natur im Herzen der höchsten Viertausender am Fusse des Matterhorns, finden …
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Du übernimmst die Leitung der gesamten Küchenbrigade, sowohl operativ, administrativ und mit viel Leidenschaft - Als zentrale Ansprechperson sorgst Du für einen reibungslosen Ablauf und ein starkes Teamgefühl - Du packst im Tagesgeschäft aktiv mit an, weil Du weißt: Führung heißt auch Vorleben
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Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs - Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» - Produktion und Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen - Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
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Vollzeit (40h) | min. 36.020 € Brutto/Jahr - Das bringst Du mit - abgeschlossene Kochausbildung oder umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie - Flexibilität und Reisebereitschaft innerhalb Vorarlbergs - Erfahrung in Teamleitung und Organisation
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Als Küchenchef:in bei Sodexo Österreich übernimmst du die Verantwortung für die kulinarische Leitung für unseren Kunden … Werde Teil unseres #TeamSodexoÖsterreich, wachse mit uns und gestalte gemeinsam einen besseren Alltag für viele Menschen! Bringe dein Talent ein und verstärke unser Team als
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Koordination des gesamten Küchenbereichs - Führung des Küchenteams inkl. Mitarbeitereinsatzplanung, Dienstplangestaltung und aktiver Teilnahme am Recruitingprozess (Durchführung von Bewerbungsgesprächen) - Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
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Mitarbeiter:innenführung - Planung und Zusammenstellung der Menüs - Wareneinkauf und -kontrolle - Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Vorschriften - Erstellung der Mitarbeiter:innen - Einsatzpläne für Küche und Service … Mehrjährige Erfahrung in leitender Position
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Sie arbeiten eng mit der bestehenden Küchenleitung zusammen und gestalten Abläufe, Speisekarte und Teamführung aktiv mit … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungsverantwortung
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