Welche Rolle übernimmst du bei uns? Du bist für das a la carte Business verantwortlich und rapportierst direkt zum Executive Chef - Du hast Erfahrung in gehobener Küche (Hauben, Michelin) - Du hast Erfahrung sowohl in klassischer österreichischer Küche und auch mit modernem Twist
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an der operativen Leitung der Küche im Tagesgeschäft - an der Mithilfe bei der Schulung und Entwicklung unserer Jung- und Köche - an der Erstellung einer abwechslungsreichen und saisonalen Speisekarte, die unsere Gäst:innen begeistern soll
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Personaleinsatzplanung bzw. Dienstplangestaltung Ihrer Abteilung - Ständige Optimierung der einzelnen Arbeitsabläufe - Enge Zusammenarbeit mit der Zentralverwaltung und unserer Einkaufsabteilung - Kalkulation und Planung von Tagesmenüs und Wochenhighlights
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Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden … 2.600,00€ netto mit Bereitschaft zur Überbezahlung + monatl. Trinkgeldbeteiligung … Stress Resident, Teamplayer - Eigene Ideen einbringen - Engagement und Flexibilität - Berufserfahrung: 2 Jahre
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Eigenverantwortliche Leitung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts - Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams - Kreative Weiterentwicklung unserer Frühstücks- und Brunchkarte mit Wiener Touch
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Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs - Planung, Vorbereitung und kulinarische Organisation von Events und Veranstaltungen - Abstimmung von Menüs, Buffets und individuellen Veranstaltungskonzepten - Planung des Personal- und Wareneinsatzes für Veranstaltungen
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DAS BIETEN WIR DIR: € 3.000 netto monatlich - Zusätzliche Umsatzbeteiligung - 40 Stunden pro Woche - Arbeitszeit: 15:00–23:00 Uhr - Die Möglichkeit, das kulinarische Konzept aktiv mitzugestalten … Mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise als Küchenchef
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Führen des Küchen Teams des Fine Dining Restaurant 1870 - Kalkulation und Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes - Erarbeitung neuer Rezepturen und Menükarten - Spätdienst & Wochenenddienste - Kontrolle und Durchführung der HACCP Standards
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Kulinarische Leitung: Du führst das Küchenteam und sorgst für die Zubereitung hochwertiger Speisen. Hygiene & Qualität: Du achtest auf die Einhaltung aller Hygienevorgaben und Qualitätsstandards. Küchentechnik & Vorräte: Du behältst Ge
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Operative und organisatorische Führung der Küche und des gesamten Küchenteams mit aktiver Mitarbeit - Proaktive Mitarbeit an der Entwicklung und Neukonzipierung unseres zukünftigen kulinarischen Konzeptes und dessen operative Umsetzung
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