DEIN AUFGABENGEBIET UMFASST… - Kontrolle des Produktionsergebnisses des überantworteten Küchenpostens - Verantwortlich für die Einhaltung der firmeninternen Standards u. Produktvorgaben … Arbeiten mit dem Bankettprogramm und grundlegende Kenntnis der Rezeptursoftware
1
Überwachung der Produktionsabteilung (Kontrolle der produzierten Waren und der Fachgerechten Zubereitung) - Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) sowie enge und gute Kooperation mit der Stelle Einkauf koschere Waren
2
KLEINER BETRIEB | FREIE WOCHENENDEN UND FEIERTAGE - JOB FACTS - Bereich: Betriebsleitung - Ort: 1230 Wien/Vösendorf - Anstellungsart: Vollzeit - Beginn: Nach Vereinbarung - Kontakt bewerben - DAS VERTRAUEN WIR DIR AN - Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft mit Fokus auf Ausgabe und Anrichten von angelieferten Speisen sowie Jausen- und …
3
an der Vor- und Zubereitung von regionalen und internationalen Speisen - an der Führung der Küche und des gesamten Küchenteams - an der Führung unserer Mitarbeiter:innen - an administrativen Tätigkeiten, wie Bestellungen, Inventuren oder Berichten
4
an der organisatorischen Führung der Küche und des gesamten Küchenteams von ca. 50 Personen - an der Umsetzung der einwandfreien Warenwirtschaft sowie einer Zubuchung der korrekten Kostenstellen unter Einhaltung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
5
Führung und Koordination eines ca. 15-köpfigen Küchenteams - Verantwortung für Einkauf & Preisverhandlungen - Erstellung und Kontrolle von Kalkulationen - Sicherstellung von Qualität und reibungslosen Abläufen - Weiterentwicklung der Küchenlinie
6
Im Hotel Zeitgeist Vienna suchen wir eine Küchenleitung, die Qualität lebt, wirtschaftlich denkt und Freude daran hat, Menschen weiterzuentwickeln … Planung und Einkäufe der Lebensmittel - Verantwortung für die monatliche Inventur
7
Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung des Küchenteams (ca. 45 Mitarbeiter:innen) - Einschulung und Weiterentwicklung neuer Mitarbeiter - Erstellung des wöchentlichen Speiseplans - Fachgerechte Zubereitung unserer Spezialitäten sowie Tages- und Wochengerichte
8
Wir suchen eine/n erfahrene/n Sous Chef oder bisherige/n Küchenchef:in, der die überantworteten Veranstaltungsbereiche von der Planung bis zur operativen Umsetzung mit Blick auf Gästezufriedenheit und im Interesse des Unternehmens umsetzt
9
Als Küchenleitung (all genders) bei Sodexo Österreich übernimmst du die Verantwortung für die kulinarische Leitung eines EAT-Restaurants bzw. Kuchl-Restaurants … Werde Teil unseres #TeamSodexoÖsterreich, wachse mit uns und gestalte gemeinsam einen besseren Alltag für viele Menschen
10