Du gestaltest die Küchenprozesse proaktiv und bringst kreative Ideen in die Menügestaltung ein. Mit deiner Erfahrung in der Schweizer Küche und deinem Organisationstalent führst du dein kleines Team an. Kalkulation, Menüplanung, Dienstplanerstellung und Einkauf sind für dich kein Neuland – du hast den Überblick und weisst …
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Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden … Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang in Abstimmung mit der Küchenleitung
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Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen (Mise en place) - Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten - Anrichten von Speisen und Ausgabe an das Bedienungspersonal - Einhaltung der Qualitätsstandards im a la carte Geschäft
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Operative und organisatorische Leitung der Réception - Führung, Unterstützung und Förderung des Réceptionsteams - Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs und einer hohen Servicequalität - Begrüssung, Betreuung und Verabschiedung unserer Gäste sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
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Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier) - Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienerichtlinien (HACCP) - Mise en Place sowie Organisation des eigenen Arbeitsbereichs
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Unterstützung des Küchenchefs in administrativen, organisatorischen und operativen Belangen … Organisation, Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs sowie der Produktions-, Reinigungs- und Arbeitsabläufe - Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und dem Anrichten von Speisen
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Wir fördern Chancengleichheit und treffen Entscheidungen auf Basis objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien. Shape the culinary future with us – we don't just work here, we create … DON BUSINESS CATERING - WIENER NEUDORF - VOLLZEIT
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Jetzt abheben und die Zukunft mitgestalten! Für unsere Betriebsrestaurants am Flughafen Wien-Schwechat sucht unsere Regionalleitung, Balazs, eine praxisnahe Führungskraft mit fundierter Gastronomieausbildung und Leidenschaft für die Küche
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