Profil … Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inklusive Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Küchenteams - Kreative Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und saisonaler Menüs - Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation
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Als Chef de Rang bist du Gastgeber:in mit Herz und sorgst für einen reibungslosen Service in deinem Bereich … Empfehlungen aussprechen: Berate unsere Gäste bei der Speisen- und Getränkeauswahl und gib ihnen das Gefühl, willkommen zu sein
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Ihr Aufgabenbereich - Verantwortungsbewusstes leiten einer Servicestation - Zuvorkommendes & freundliches Umsorgen unserer Gäste - Beratung des Gastes in Sachen: Aperitif, Speisen, Weinbegleitung … Fixe freie Tage und eine Fünf-Tage-Woche
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Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Posten * Unterweisung des Teams am Posten * Vorbereitung des täglichen Mise en Place * Qualitätssicherung & Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene - Profil * Abgeschlossene Berufsausbildung & mehrjährige Erfahrung in gleicher Position
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Verantwortung des eigenen Bereiches Patisserie in Abstimmung mit dem Executive Chef - Die Produktion, Herstellung und Präsentation von Desserts und Süßspeisen unter Einhaltung der Hygienevorschriften und Qualitätssicherung - Erstellung von Menü- oder Buffetvorschlägen für den Bereich Patisserie
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Führung eines eigenen Postens innerhalb der Küche - Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen auf Hauben Niveau - Kreative Umsetzung unserer regional geprägten Haubenküche - Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
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Operative Leitung der Thermenküche inklusive Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes in der Selbstbedienungs-Gastronomie - Organisation & Koordination sämtlicher Küchenprozesse im laufenden Tagesgeschäft - Führung, Einschulung & Motivation eines kleinen Küchenteams (ca. 6 Personen)
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Produktion und Zubereitung von frischen Gerichten - Einbringung von neuer Ideen für die wöchentliche Menügestaltung - Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen Mitarbeitenden - Mise en Place Tätigkeiten - Zubereitung des a la carte Menü
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Rezeptionschefin/chef … Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden … Sie haben... - Abgeschlossene Ausbildung - gerne auch Quereinsteiger/Berufseinsteiger - Erfahrung in der Dienstleistung von Vorteil - Deutsch und Englisch in Wort und Schrift - MS Office Paket - Buchungsplattformen wie Snowoffice von Vorteil - Teamplayer - gepflegtes …
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