Leitung Bereich Food - Entwicklungen & Trends aufspüren - Erstellung der Speisekarten & Menüentwicklung - Einkauf & Verhandlungen Food - Menüentwicklung - Einhaltung der Allergenverordnung - Leitung der gesamten Küchenbereiche - Kontrolle der haustypische Abläufe in der Küche vor und während des Services
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Aufgaben … abgeschlossene Berufsausbildung * entsprechende Praxis * Vertrautheit mit Hygienevorschriften * Bereitschaft zum Wochenenddienst - Profil … abgeschlossene Berufsausbildung * entsprechende Praxis * Vertrautheit mit Hygienevorschriften
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Stellvertretende Leitung des Betriebsrestaurants mit Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf sowie die Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität - Operative Mitarbeit in der Küche – von der Zubereitung der Menüs über die Produktionsplanung bis hin zur laufenden Qualitätskontrolle
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Produktion und Zubereitung von frischen Gerichten - Einbringung von neuer Ideen für die wöchentliche Menügestaltung - Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen Mitarbeitenden - Mise en Place Tätigkeiten - Zubereitung des a la carte Menü
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Unterstützung des Küchenchefs in allen organisatorischen und operativen Bereichen - Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche - Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen - Führung und Unterstützung des Küchenteams im täglichen Betrieb
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Saalbach-Hinterglemm | befristet, Vollzeit - Lust auf das etwas andere Joberlebnis? Arbeiten in luftigen Höhen – auf 1350 Metern um genau zu sein – und dabei immer das atemberaubend-schöne Bergpanorama vor sich und die frische Bergluft in der Nase haben
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Deine Rolle - Als Chef:in vom Dienst übernimmst du die zentrale Schnittstellenfunktion zwischen Redaktion, Produktion, Vertrieb und Geschäftsführung. Du koordinierst das redaktionelle Tagesgeschäft, planst Themen und Produktionen und begleitest unser Team fachlich – mit besonderem Fokus auf Ausbildung und Weiterentwicklung …
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Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Hotelküche - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Produktion und Ausgabe - Anleitung und Schulung des Küchenteams - Qualitätskontrolle der Speisen und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
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DEINE MISSION IN DER KÜCHE - Engste Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef bei der Umsetzung und Vision unserer Küchenlinie. Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten – von der Vorbereitung bis zum perfekten Anrichten
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Du bereitest Cocktails, Longdrinks, Aperitifs sowie alkoholfreie Getränke mit höchster Qualität und Kreativität zu. Unsere Gäste berätst du kompetent und begeisterst sie mit passenden Getränkeempfehlungen. Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf an der Bar und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick
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