an der Führung der Küche und des gesamten Küchenteams - der Vor- und Zubereitung von klassischen Speisen der Salzburger Kaffeehausküche - der effizienten Arbeit sowie der Vor- und Nachbereitung im Küchenbereich - der kreativen Entwicklung neuer Rezepturen und der Gestaltung eines abwechslungsreichen Speisenangebots …
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Profil … Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inklusive Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Küchenteams - Kreative Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und saisonaler Menüs - Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation
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Einteilung und fachliche Beratung des Küchenpersonals - Erstellung der Menüpläne und Bestellungen mit dem Warenwirtschaftsprogramm Necta - Sicherstellung von Qualität, Hygiene und effizienten Arbeitsabläufen - Einhaltung der Allergenverordnung und interner Zertifikate (z.B. Gut zu Wissen)
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Du bist für das Vor- und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig - Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Du haltest die Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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Arbeiten in einem modernen, klar strukturierten Küchensystem - Digitale Produktions- und Planungsprozesse (CoCo) - Viel Verantwortung und Gestaltungsspielraum im operativen Alltag - Abwechslungsreiche Tätigkeit durch Posten-Rotation
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Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef - Deutsch als Muttersprache oder gute Englisch-Kenntnisse - Freude am Umgang mit Menschen - Lernbereitschaft - Schnelle Auffassungsgabe
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HAUPTVERANTWORTUNG - Leitung und Koordination der Abteilung Küche, mit dem Ziel höchstmögliche Qualität von Speisen in Einklang mit entsprechender Kostenkontrolle und unter Einhaltung der entsprechenden Hygienerichtlinien zu produzieren
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ALPS RESORTS steht für authentische Urlaubserlebnisse in den schönsten alpinen Regionen. In unseren ALPS Kitchen Betrieben im Pinzgau verbinden wir alpine Gastlichkeit mit moderner Kulinarik – und schaffen einen Ort, an dem Genuss und Wohlfühlatmosphäre im Mittelpunkt stehen
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Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in leitender Position• Sehr gute Kenntnisse in der Organisation einer Hotelküche (Halbpension / Menüstruktur)• Ausgeprägte Führungsstärke und klare Kommunikation• Strukturierte, wirtschaftliche und …
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