Planen und Ausführen von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam unter Berücksichtigung von saisonalen Zutaten, diätetischen Einschränkungen und Kundenpräferenzen … Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef in einer Großküche, SB - Lokal oder einem Restaurant
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Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche gemeinsam mit Director of Culinary und Executive Sous Chef - Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
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Führung des Küchenteams - Sicherstellung der kulinarischen Qualität - Organisation des täglichen Küchenablaufs - Personal- und Dienstplanung - Warenwirtschaft & Einkauf - Menü-, Karten- und Produktionsplanung - Qualitäts- und Hygienekontrollen
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Küchenchef … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Was Du mitbringst - Erfahrung in einer Führungsposition in der Küche. Organisationsgeschick für den Spagat zwischen schnellem Mittagsgeschäft und gehobenen Events. Teamgeist, Motivation und ein Auge für Qualität und Frische
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Du bist für das Vor- und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig - Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Du haltest die Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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WAS GIBT ES ZU TUN? Kulinarische Leitung des Restaurants 1617 - Arbeitstage: Winter 5 Tage/Woche | Sommer 4 Tage/Woche - Weiterentwicklung unseres Speisenkonzepts - Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams - Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
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Du übernimmst die fachliche und kulinarische Verantwortung für unser à la carte Restaurant. u entwickelst gemeinsam mit uns eine moderne, kreative Speisekarte und bringst deine persönliche Handschrift ein. Du führst und motivierst unser Küchenteam und sorgst für einen professionellen Ablauf
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Küchenchef/-in … Abgeschlossene Berufsausbildung - Freude am Organisieren - Liebe zum Beruf und zur modernen österreichischen Küche - Kreativität und Freude am Experimentieren - Flexibilität, Teamfähigkeit und Belastbarkeit - große Eigenverantwortung und Verlässlichkeit
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Mitentwicklung und Umsetzung unseres Speiseangebotes - Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Küche - Führung eines kleinen Teams (1 Koch/Köchin und Abwäscher) - Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation - Sicherstellung von Qualität und Hygiene (HACCP)
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Wir suchen einen Chefkoch / eine Chefköchin, der/die mit uns Geschichte schreibt … Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden … Das bringst du mit - Leidenschaft fürs Kochen Mehrjährige Erfahrung im À-la-carte-Bereich Sehr gute Deutschkenntnisse Freude daran, ein Team zu führen und zu motivieren Eigeninitiative und Lust, eigene Ideen …
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