Aufgaben … abgeschlossene Berufsausbildung * entsprechende Praxis * Vertrautheit mit Hygienevorschriften * Bereitschaft zum Wochenenddienst - Profil … abgeschlossene Berufsausbildung * entsprechende Praxis * Vertrautheit mit Hygienevorschriften
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WAS GIBT ES ZU TUN? Kulinarische Leitung des Restaurants 1617 - Arbeitstage: Winter 6 Tage/Woche | Sommer 4 Tage/Woche - Weiterentwicklung unseres Speisenkonzepts - Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams - Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
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Küchenchef … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Was Du mitbringst - Erfahrung in einer Führungsposition in der Küche. Organisationsgeschick für den Spagat zwischen schnellem Mittagsgeschäft und gehobenen Events. Teamgeist, Motivation und ein Auge für Qualität und Frische
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Leitung Bereich Food - Entwicklungen & Trends aufspüren - Erstellung der Speisekarten & Menüentwicklung - Einkauf & Verhandlungen Food - Menüentwicklung - Einhaltung der Allergenverordnung - Leitung der gesamten Küchenbereiche - Kontrolle der haustypische Abläufe in der Küche vor und während des Services
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Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche gemeinsam mit Director of Culinary und Executive Sous Chef - Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
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Küchenchef/-in … Abgeschlossene Berufsausbildung - Freude am Organisieren - Liebe zum Beruf und zur modernen österreichischen Küche - Kreativität und Freude am Experimentieren - Flexibilität, Teamfähigkeit und Belastbarkeit - große Eigenverantwortung und Verlässlichkeit
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Du bist für das Vor- und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig - Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Du haltest die Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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Mitentwicklung und Umsetzung unseres Speiseangebotes - Eigenverantwortliche Führung und Organisation der Küche - Führung eines kleinen Teams (1 Koch/Köchin und Abwäscher) - Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation - Sicherstellung von Qualität und Hygiene (HACCP)
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Mitentwicklung und Umsetzung eines neuen Küchenkonzepts - Gestaltung der Speisekarte und Entwicklung eigener Gerichte - Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Lieferanten - Selbstständige Organisation und Koordination der Küche
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Dafür suchen wir ab November eine:n Küchenchef:in für unser bestehendes Team … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Was wir uns wünschen • Teamgeist steht an erster Stelle • Freude an bodenständiger Küche mit frischem Twist • Organisation, Überblick und Lust, gemeinsam mit dem Team zu wachsen
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