Verantwortung für die Führung eines unserer Restaurantbetriebe innerhalb der Schmitten-Gastronomie - Führung, Einteilung und Weiterentwicklung des Küchenteams - Organisation und Koordination sämtlicher Küchenabläufe - Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen mit hohem Qualitätsanspruch
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Planung des Menü Angebots - Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung - Erstellung von Rezepten - Aktives Mitkochen in der Küche - Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standard - Allergen Kennzeichnung - Durchführung der Bestellungen in Absprache mit der Resortleitung
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Du kochst gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln - DEINE AUFGABEN: Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's - Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung - Erstellung von Rezepten - Aktives Mitkochen in der Küche - Verantwortung für Küchenhy
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Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche gemeinsam mit Director of Culinary und Executive Sous Chef - Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
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Fachliche und disziplinarische Führung sowie Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lehrlingsausbildung - Planung und Organisation aller Arbeitsabläufe zur Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs (ca. 200 Essen täglich)
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Küchenchef … Abgeschlossene Berufsausbildung - Freude am Organisieren - Liebe zur österreichischen Küche – von traditionellen Klassikern bis zu modernen Interpretationen - Kreativität und Freude daran, traditionelle Gerichte zeitgemäß weiterzuentwickeln und mit neuen Ideen sinnvoll zu ergänzen
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Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden … Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Souschef in einem vergleichbaren Hotel- oder Gastronomiebetrieb - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Leidenschaft für hochwertige Küche sowie Freude an der aktiven Mitarbeit im Tagesgeschäft
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Küchenchef/-in … Abgeschlossene Berufsausbildung - Freude am Organisieren - Liebe zum Beruf und zur modernen österreichischen Küche - Kreativität und Freude am Experimentieren - Flexibilität, Teamfähigkeit und Belastbarkeit - große Eigenverantwortung und Verlässlichkeit
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GMS GOURMET GmbH - 5020 Salzburg, Alter Markt 9, Café Tomaselli … Als Küchenchef (m/w/d) bringen Sie sich mit Leidenschaft für hochwertiges Kochhandwerk ein und setzen sowohl klassische Gerichte als auch kreative Speisen gekonnt um
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