Planen und Ausführen von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam unter Berücksichtigung von saisonalen Zutaten, diätetischen Einschränkungen und Kundenpräferenzen … Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef in einer Großküche, SB - Lokal oder einem Restaurant
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Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche gemeinsam mit Director of Culinary und Executive Sous Chef - Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
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Du übernimmst die wirtschaftliche und personelle Leitung des gesamten Küchenteams, einschließlich des Stewardings. Du gestaltest, koordinierst und überprüfst die Abläufe in der Küche. Du sorgst für einen reibungslosen und sicheren Betrieb in der Küche
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Küchenchef … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Was Du mitbringst - Erfahrung in einer Führungsposition in der Küche. Organisationsgeschick für den Spagat zwischen schnellem Mittagsgeschäft und gehobenen Events. Teamgeist, Motivation und ein Auge für Qualität und Frische
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Wir sind ein kleines, feines Adults-Only-Hotel mit 40 Zimmern – persönlich, unkompliziert und mit einem Küchenteam, das mit Herz bei der Sache ist. Bei uns wird nicht nur gekocht, sondern auch ausgebildet: Lernende, Praktikant:innen und Quereinsteiger:innen finden bei uns einen Platz, an dem sie wachsen können
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Du bist für das Vor- und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig - Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Du haltest die Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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Kochen von regionalen Gerichten bis hin zur Umsetzung von feinen Kulinarik Konzepten • Koordination & Verantwortung für die Mitarbeiter • Komplette Organisation der Küche mit allen dazugehörigen Aufgaben • Warenbestellung • Erstellung von Menüplänen
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Du entfaltest deine Kreativität in der Küche und hast Freude an deinem Beruf? Gut, denn wir suchen eine:n Küchenchef:in/Chef de Cuisine - Bei uns findest du eine gut ausgestattete Küche (2021 komplett renoviert), ein junges & offenes Team, das Lust auf Veränderung hat und viel Raum für die Umsetzung neuer Ideen
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Mitentwicklung und Umsetzung eines neuen Küchenkonzepts - Gestaltung der Speisekarte und Entwicklung eigener Gerichte - Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Lieferanten - Selbstständige Organisation und Koordination der Küche
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