Teamführung & Dienstplanerstellung - Planung des a la carte Angebots - Kalkulation der Speisen - Erstellung von Rezepten - Standardisierung - Aktives Mitkochen in der Küche - Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung der Warenwirtschaft & des Einkaufs
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Du bist für das Vor- und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig - Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Du haltest die Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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Mitarbeiter:innenführung im Küchenbereich, Koordination und Anleitung des Teams - Erstellen des Mitarbeiter:innen-Einsatzplans für Küche und Service - Allgemeines Küchenmanagement und Organisation der Arbeitsabläufe - Qualitätskontrolle der Lebensmittel im Hinblick auf Frische, Geschmack und Optik
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Organisation und Führung der Hotelküche - Leitung des Küchenteams unter Bedachtnahme auf wirtschaftlichen Mitarbeiter- und Wareneinsatz - Gestaltung der Menüs - aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und beim Anrichten der Speisen - Qualitätssicherung, Kontrolle und Überwachung des Warenbestandes
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Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inklusive Teamführung (ca. 5 Personen), Personaleinsatzplanung und Qualitätskontrolle. Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards
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Führung des Küchenteams - Operative Umsetzung des hohen kulinarischen Konzepts - Wirtschaftliches und nachhaltiges Arbeiten in hoher Eigenverantwortung unter Einhaltung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen - Warenmanagement, Einkaufsmanagement und Lieferantenpflege
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Für unsere Panorama Alm in Saalbach suchen wir für die Wintersaison 2025/26 einen erfahrenen und motivierten Küchenchef … Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden … Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion
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Wir suchen einen kreativen und leidenschaftlichen Küchenchef für unser neu übernommenes Restaurant im Skihotel DAS WISMEYER … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Leitung der Küche und Entwicklung eines abwechslungsreichen und innovativen Menüs für unser à la carte Restaurant und die Halbpenion
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ALPS RESORTS steht für authentische Urlaubserlebnisse in den schönsten alpinen Regionen. In unseren ALPS Kitchen Betrieben im Pinzgau verbinden wir alpine Gastlichkeit mit moderner Kulinarik – und schaffen einen Ort, an dem Genuss und Wohlfühlatmosphäre im Mittelpunkt stehen
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Ihr neuer Job – für kreative und erfahrene Küchenchefs:in … Leitung der Küche im À-la-carte-Restaurant - Zubereitung von hochwertigen und kreativen Gerichten - Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche - Planung und Entwicklung von Speisekarten und Specials
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