Leitung Bereich Food - Entwicklungen & Trends aufspüren - Erstellung der Speisekarten & Menüentwicklung - Einkauf & Verhandlungen Food - Menüentwicklung - Einhaltung der Allergenverordnung - Leitung der gesamten Küchenbereiche - Kontrolle der haustypische Abläufe in der Küche vor und während des Services
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Aufgaben … abgeschlossene Berufsausbildung * entsprechende Praxis * Vertrautheit mit Hygienevorschriften * Bereitschaft zum Wochenenddienst - Profil … abgeschlossene Berufsausbildung * entsprechende Praxis * Vertrautheit mit Hygienevorschriften
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Als Küchenchef:in trägst du die Gesamtverantwortung für die Küche und prägst die kulinarische Linie unseres Hauses nachhaltig mit. Du führst unser internationales Küchenteam mit Klarheit, Wertschätzung und Überblick. Du begleitest und förderst aktiv die Ausbildung unserer Lehrlinge – fachlich wie menschlich
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Du bist für das Vor- und Zubereiten hochklassiger Speisen und dessen Mise en place zuständig - Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste - Du haltest die Hygienestandards zu jeder Zeit gewissenhaft ein
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Wir sind ein kleines, feines Adults-Only-Hotel mit 40 Zimmern – persönlich, unkompliziert und mit einem Küchenteam, das mit Herz bei der Sache ist. Bei uns wird nicht nur gekocht, sondern auch ausgebildet: Lernende, Praktikant:innen und Quereinsteiger:innen finden bei uns einen Platz, an dem sie wachsen können
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Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche gemeinsam mit Director of Culinary und Executive Sous Chef - Führung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams - Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs
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Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef - Deutsch als Muttersprache oder gute Englisch-Kenntnisse - Freude am Umgang mit Menschen - Lernbereitschaft - Schnelle Auffassungsgabe
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Küchenchef/-in … Abgeschlossene Berufsausbildung - Freude am Organisieren - Liebe zum Beruf und zur modernen österreichischen Küche - Kreativität und Freude am Experimentieren - Flexibilität, Teamfähigkeit und Belastbarkeit - große Eigenverantwortung und Verlässlichkeit
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Küchenchef … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Was Du mitbringst - Erfahrung in einer Führungsposition in der Küche. Organisationsgeschick für den Spagat zwischen schnellem Mittagsgeschäft und gehobenen Events. Teamgeist, Motivation und ein Auge für Qualität und Frische
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Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Küche, Gastronomie oder Lebensmittelverarbeitung, z.B. Koch/Köchin, Gastronomiefachkraft oder vergleichbare Ausbildung - Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsküche, Cateringküche oder einem vergleichbaren Umfeld …
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