Du lernst, Lebensmittel für verschiedene Gerichte vorzubereiten und unterschiedliche Zubereitungsarten kennen. Vom Schneiden von Fleisch bis zur Zubereitung von Desserts ist alles dabei. Du erfährst, wie Lebensmittel richtig gelagert und verarbeitet werden
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Du lernst, Lebensmittel für verschiedene Gerichte vorzubereiten und unterschiedliche Zubereitungsarten kennen. Vom Schneiden von Fleisch bis zur Zubereitung von Desserts ist alles dabei. Du erfährst, wie Lebensmittel richtig gelagert und verarbeitet werden
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Vor- und Zubereitung der Speisen für das Abend-Menü und das Buffet - Mise en Place - Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots - Kontrolle der Qualität der Speisen - Einhaltung der HACCP-Standards - Du bringst mit … Berufserfahrung in der Gastronomie
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Genau deins! Schau dir das VIDEO an - Die Tätigkeiten in der Küche eines Klinikums sind sehr vielfältig, die du gemeinsam mit hilfsbereiten KollegInnen meistern wirst. Neben dem Zubereiten von Speisen unter Rücksichtnahme auf die verschiedenen Diätformen wirst du auch mit kaufmännischer Küchenkalkulation und der Hygiene in …
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Ihr neuer JOB - mit Geschmack und Verantwortung: Gesamtverantwortung für den Küchenbereich unseres Veranstaltungshauses - Fachliche und disziplinäre Führung sowie Weiterentwicklung des Küchenteams - Menüplanung, Rezeptentwicklung und laufende Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
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Ihr neuer JOB - mit Geschmack und Verantwortung: Vorwiegend Mo-Fr tagsüber wird vorbereitet und jedes 2. Wochenende haben Sie frei! Zubereitung und Präsentation von Speisen für unterschiedliche Events - Mitwirkung bei der Menüplanung und Rezeptentwicklung
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Kochen aller Kostformen, Beherrschen aller Kochtechniken - Koordinieren von Arbeitsabläufen - Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungscaterings - Mithilfe bei der Rezepterstellung - Ideengeber*in für das Speisenangebot, Rezepturen und deren Umsetzung
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Beschaffung von Lebensmitteln und sonstiger Ge- und Verbrauchsgüter in Abstimmung mit der Abteilung Einkauf und Beschaffungslogistik lt. Bestellordnung - Warenübernahme, Qualitätskontrolle sowie ordnungsgemäße Lagerung und Lagerführung
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Was denkst du, wie groß eine Bratpfanne ist, in der über 400 Schnitzel gebacken werden? In der Großküche sind sämtliche Arbeitsutensilien wahrlich sehr groß - Neben der Ausbildung im Klinikum ist auch eine überbetriebliche Ausbildung in 2 weiteren Gastronomiebetrieben vorgesehen
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Arbeiten in einem familiären, motivierten Team - Abwechslungsreiche Tätigkeit - Mitarbeiter:innenrabatte und Benefits - WAS ERWARTET DICH: Vor- und Zubereitung, sowie Verarbeitung von Speisen in unserer modernen Küche … Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
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