Vor- und Zubereitung der Speisen für das Abend-Menü und das Buffet - Mise en Place - Einhaltung der HACCP-Standards - Profil … Erfahrung in der À-la-carte-Küche; Haubenküchen-Erfahrung von Vorteil - Teamplayer-Qualitäten und Einsatzbereitschaft
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Führen eines Küchenpostens und Zubereitung von Speisen - Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Weiterentwicklung des Angebots und der Qualität - Übernahme von allgemeinen administrativen Aufgaben - Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Standards
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Du führst deinen Posten selbständig aus, behältst den Überblick über Warenbewegungen und Bestellungen - Du planst und organisierst die anfallenden Arbeitsaufgaben mit deinem Team - Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Speisen (inklusive der Temperatur- und Geschmackskontrolle, sowie ansprechender Präsentation)
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Vor- und Zubereitung der Speisen lt. Vorgaben - Anrichten der Speisen im Rahmen der Ausspeisung am Fließband - Anleitung und Einschulung von Hilfskräften - Berufsspezifische Reinigungsarbeiten - Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/r Koch/Köchin mit Berufserfahrung
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Selbstständige Führung und Organisation eines Küchenpostens - Zubereitung hochwertiger regionaler und saisonaler Speisen - Vorbereitung und Verarbeitung frischer Lebensmittel - Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der zub
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Sorgfältiger Umgang mit Waren und Kücheninventar - Mise en Place Tätigkeiten sowie Kochen der Menüs und Speisen nach vorgegebenen Rezepturen für Patienten und Mitarbeiter - Verantwortung für die Sauberkeit am Arbeitsplatz - Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
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die Gesamtverantwortung sowie die operative und administrative Leitung der Großküche; die Zubereitung von Mahlzeiten für unsere Bewohner:innen und Mitarbeitenden; die Berücksichtigung von speziellen Ernährungsanforderungen (z. B
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Selbstständige Führung und Organisation eines Küchenpostens - Zubereitung hochwertiger regionaler und saisonaler Speisen - Vorbereitung und Verarbeitung frischer Lebensmittel - Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der zubereiteten Gerichte
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Ihr neuer JOB - mit Geschmack und Verantwortung: Gesamtverantwortung für den Küchenbereich unseres Veranstaltungshauses - Fachliche und disziplinäre Führung sowie Weiterentwicklung des Küchenteams - Menüplanung, Rezeptentwicklung und laufende Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung in der Küche … Zubereitung von Speisen für Gäste, Mitarbeitende und Veranstaltungen - Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Caterings und Seminaren
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