Ausgezeichnete Deutschkenntnisse | Erfahrung als Chef de Partie/Koch I Kreativität | Sauberes Arbeiten | Gute Kommunikationsfähigkeiten - Profil - Um dieser anspruchsvollen Aufgabe gerecht zu werden, verfügen Sie über nötige Fachkenntnisse, Führungskompetenz und eine zielorientierte Arbeitsweise
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Eigenständige Führung des täglichen Küchenbetriebs - Zubereitung regionaler und saisonaler Speisen - Organisation und Koordination der Abläufe im kleinen Küchenteam - Verantwortung für Qualität, Hygiene und Struktur - Mitgestaltung von Tages- und Saisonangeboten
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Du führst deinen Posten selbständig aus, behältst den Überblick über Warenbewegungen und Bestellungen - Du planst und organisierst die anfallenden Arbeitsaufgaben mit deinem Team - Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Speisen (inklusive der Temperatur- und Geschmackskontrolle, sowie ansprechender Präsentation)
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Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B … Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf deinem Posten - Verantwortung für das tägliche Mise en Place sowie die Organisation deines Arbeitsbereichs
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Unterstützung beider Zubereitung und dem Anrichten von Speisen • Mitarbeit auf den verschiedenenPosten in der Küche • Vorbereitung von Zutaten und Mise en Place • Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards • Sauberes und organisiertes Arbeiten im Küchenbereich
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Mit einem Lehrabschluss als Köchin/Koch bzw. Gastronomiefachmann/-frau haben Sie in der Gastronomie bereits Berufserfahrung gesammelt. Soziale Kompetenz und Kommunikationsstärke zeichnen Sie in der Arbeit mit Menschen aus. Im Arbeitsalltag überzeugen Sie durch Serviceorientierung und Flexibilität
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Die Küche mit rund 130 MitarbeiterInnen (Fach- und Hilfskräfte) umfasst mehrere organisatorische Teilbereiche bestehend aus der Hauptküche, Diätküche, Bäckerei, Konditorei, Mitarbeiter-Speisesaal, Lager und Spüle. Die Küche sorgt hinter den Kulissen für das leibliche Wohl der PatientInnen
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Zubereitung von Speisen mit Schwerpunkt Vorspeisen & Desserts (À-la-carte) - Einhaltung von Sauberkeit & Ordnung am Arbeitsplatz - Unterstützung bei der Bestellung von Waren & Lagerhaltung - Das bringst Du mit - Du hast eine Ausbildung als Koch
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Kochen aller Kostformen, Beherrschen aller Kochtechniken - Koordinieren von Arbeitsabläufen - Mithilfe bei der Rezepterstellung - Ideengeber für das Speisenangebot, Rezepturen und deren Umsetzung … Du bringst Engagement für den Beruf mit und hast Freude am Kochen
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