Vor- und Zubereitung der Speisen für das Abend-Menü und das Buffet - Mise en Place - Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots - Kontrolle der Qualität der Speisen - Einhaltung der HACCP-Standards - Profil … Berufserfahrung in der Gastronomie
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Führen eines Küchenpostens und Zubereitung von Speisen - Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Weiterentwicklung des Angebots und der Qualität - Übernahme von allgemeinen administrativen Aufgaben - Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Standards
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Du führst deinen Posten selbständig aus, behältst den Überblick über Warenbewegungen und Bestellungen - Du planst und organisierst die anfallenden Arbeitsaufgaben mit deinem Team - Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Speisen (inklusive der Temperatur- und Geschmackskontrolle, sowie ansprechender Präsentation)
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Du übernimmst die Verantwortung für den laufenden Betrieb und sorgst dafür, dass im Alltag alles rundläuft. In der Küche bist du aktiv mit dabei und achtest darauf, dass Qualität, Geschmack und Standards täglich passen. Du gibst deinem Team Struktur, motivierst im Arbeitsalltag und führst verlässlich
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Sorgfältiger Umgang mit Waren und Kücheninventar - Mise en Place Tätigkeiten sowie Kochen der Menüs und Speisen nach vorgegebenen Rezepturen für Patienten und Mitarbeiter - Verantwortung für die Sauberkeit am Arbeitsplatz - Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
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Selbstständige Führung und Organisation eines Küchenpostens - Zubereitung hochwertiger regionaler und saisonaler Speisen - Vorbereitung und Verarbeitung frischer Lebensmittel - Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der zubereiteten Gerichte
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Für einen traditionsreichen und familiengeführten Hotelbetrieb in der Attersee-Region suchen wir zur Verstärkung des bestehenden Küchen-Teams eine engagierte und qualitätsbewusste Persönlichkeit für die Sommersaison. Sie bringen Leidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Küche mit, arbeiten gerne …
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Aktive Mitwirkung bei der Neugestaltung unseres Speisenangebots (Einbringen eigener Ideen ausdrücklich erwünscht) - Zubereitung von hochwertigen Gerichten mit Fokus auf Frische und Qualität - Kontrolle von Qualität und Hygiene - Profil
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung in der Küche - Hygienebewusstsein sowie eine sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise - Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Teamfähigkeit - Freude am Kochen sowie an der Zusammenarbeit mit Kollegen
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Flexibler Einsatz auf verschiedenen Posten (z. B … Unterstützung der Chef de Partie auf allen Stationen - Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Rezepturen und Standards - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
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