Die wichtigsten Tätigkeiten und Aufgabenbereiche auf einen Blick: Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen etc. Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken - wie Braten, Grillen, Backen und Kochen zubereiten
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Zubereitung und Anrichten der Speisen auf der zu verantwortenden Station - Sicherstellung der Qualität und kontinuierliche Kontrolle der Lebensmittel und deren Lagerung - Entwicklung von neuen (gerne innovativen) Rezepten - Selbstständiges und vollumfängliches Führen der Station
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Selbstständige Zubereitung und kreatives Anrichten von À-la-carte-Gerichten - Verantwortung für die Vorbereitung, Organisation und den reibungslosen Ablauf im Küchenbereich - Sicherstellung der gleichbleibend hohen Qualität unserer Speisen
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Du hilfst im reibungslosen Ablauf der Küche mit und arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen. - Du bist ein GENUSSMensch und gibst unsere Botschaft an unsere Gäste weiter. - Du lernst Neues und kannst deinen Horizont erweitern. Profil
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Herstellung von Nahrungsmittel nach Rezeptur - Durchführung von Produkt- und Prozesskontrollen - Verantwortung für die Einhaltung von Arbeitssicherheits-, Qualitäts-und Hygienestandards … Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich (z.B. Koch)
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Eigenverantwortliches Führen eines Küchenpostens - Selbstständige Vorbereitung & Zubereitung sowie Qualitätskontrolle der Speisen - Überarbeitung und Weiterentwicklung der Gerichte inkl. Menükarten - Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs beim Buffet
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Vor- und zubereiten der Speisen - Abschmecken der Speisen - Allgemeines Küchenmanagement - Überprüfung der Qualität der Lebensmittel - Einhaltung der HAACP-Richtlinien - Überprüfung der gelieferten und gelagerten Ware auf Qualität und Haltbarkeit
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Unterstützung bei besonderen kulinarischen Veranstaltungen wie z.B.„Candle-Light-Dinner“, Mitwirkung bei der regelmäßigen Durchführung der Kontrollen und deren Dokumentation - Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben im Küchenbereich … Erfolgreich abgeschlossene Lehre als Köchin/Koch
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Die Lehre ist eine Kombination der Ausbildungspunkte von Koch/Köchin und Restaurantfachmann/frau und du schließt nach 4 Jahren Lehrzeit mit beiden Lehrabschlüssen ab … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Wenn Du... ein/e TeamplayerIn bist gerne kommunizierst und kontaktfreudig bist gerne einen abwechslungsreichen und spannenden …
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Zubereitung und Anrichten von Speisen auf hohem Qualitätsniveau - Mitarbeit bei Mise en place und Service - Verantwortung für deinen Posten im Küchenablauf - Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards - Zusammenarbeit im Küchenteam und Unterstützung im Tagesgeschäft
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