Ansetzen von Sauerteigen mit alten Getreidesorten - Herstellung von Weissbrot unter der Verwendung von Kombucha Hefen - Backen von Sauerteigbroten - Mithilfe bei der Ausarbeitung neuer Rezepturen - Kreative Mitarbeit bei der Vergrößerung unseres Brotsortiments
1
Aktuell suchen wir im Lehrberuf Bäcker und/oder Konditor eine/n Auszubildende … Abmessen und Abwägen von Roh- und Hilfsstoffen gemäß Rezepturen - Herstellen von Teigen für die maschinelle Formung und für die Handformung - Steuern und Überwachen des Gärvorganges, der Teiglockerung und der Teigruhe
2
Verantwortung für die Qualität unserer Teige, Massen und Füllungen - Betreuung unserer modernen Produktionsanlagen - Termingerechte Auftragsbearbeitung - Einhaltung unserer hohen Standards und Hygieneanforderungen … Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker, Konditor, Koch, Lebensmitteltechniker oder einschlägige …
3
Mitgestaltung abwechslungsreicher Arbeits- und Beschäftigungsangebote sowie Förderung der Selbstständigkeit im Arbeitsalltag … Abgeschlossene Ausbildung als Konditor*in/Bäcker*in oder vergleichbare Qualifikation bzw. Erfahrung
4
Attraktive 5-Tage-Woche von Montag bis Freitag: 05:00-13:15 Uhr / 6:00-14:15 Uhr / 8:00-16:15 Uhr - Kollegiales Team und ein Umfeld, in dem deine Fachexpertise geschätzt wird - Klare Qualitätsstandards und strukturierte Prozesse – für deine saubere und sichere Arbeitsumgebung
5
Dann komm zu uns … Das erwartet dich: Ausbildung in einem traditionellen Handwerksbetrieb - Herstellung von Brot, Gebäck und Mehlspeisen aus natürlichen Zutaten - Arbeiten mit modernen Maschinen und echter Handwerkskunst - Ein familiäres Team, das dich von Anfang an unterstützt
6
Teigherstellung, Aufarbeitung von Brot und Gebäck, Ofenarbeit - ARBEITSZEIT: Nachtschicht: ca. 22:00 - 06:00 Uhr - WIR FREUEN UNS AUF IHRE BEWERBUNG! Marktkonforme Entlohnung abhängig von Berufserfahrung und Qualifikation zuzüglich Nachtzulagen und freiwilligen Sozialleistungen
8
Herstellung von Teigen für Brot sowie helles und dunkles Gebäck und Plundergebäck - Ausfertigung von Teiglingen - Arbeiten nach Rezepturen und Qualitätsstandards - Mischen und Verarbeiten von Zutaten zur Teigherstellung - Herstellung von Roh- und Fertigmassen
9
Bäcker - Start: ab sofort (bzw. nach deiner Verfügbarkeit) - Beschäftigungsart: Vollzeit (40 Std./Woche) - Dein Aufgabenbereich: Handwerkliche Herstellung von feinen Backwaren, hochwertigen Broten, Dauerbackwaren und Massen (Zuarbeiten oder alleinige Herstellung nach Einarbeitung)
10