Posten und übergreifendes Arbeiten in unserer Showküche - Einhaltung der Hygiene-Standards - kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien - sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
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Eigenverantwortliches Führen deiner Station während des Service, inklusive Vorbereitung (Mise en Place) und Nachbereitung. Herzlicher und professioneller Service am Gast, inklusive der Beratung und Servieren von Speisen und Getränken
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Im Service haben wir 3 Kellner/innen mit Inkasso sowie 1 bis 2 Commi de Rang, um einen sauberen Service zu bieten … Gepflegtes Auftreten - Freundliches, sauberes und selbstständiges Arbeiten - Zuverlässigkeit und Sorgfalt - Einsatzfreude und Verantwortungsbewusstsein
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Zubereitung aller Speisen und Beilagen für Menüs, Buffets, à-la-carte und Events - Einarbeitung und Unterstützung unserer Mitarbeitenden am Posten - Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Vorgaben - sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmitteln und Produkten
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Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungsverantwortung - Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise - Teamorientiertes Führungsverständnis
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Unterstützung in allen Bereichen und auf sämtlichen Posten - Vor- und Zubereitung sowie Anrichten von Speisen - Koordination & Verantwortung über einen reibungslosen Ablauf - sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmittel und den diversen Rohstoffen
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professionelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste - Kontrolle einer eigenen Station - Empfangen und Platzieren der Gäste - Beratung der Gäste bei Speisen sowie Getränken - Arbeiten am Gast (Filetieren, Tranchieren, etc
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professionelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste - Einhaltung der Service-Standards - Vorbereitung von Mise en Place - Sichere Kenntnisse über die Barkarte - Zubereiten von Cocktails, Longdrinks, etc … Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen
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Führung des gesamten Serviceteams: Motivation, Einschulung und Einsatzplanung des Teams für einen reibungslosen Ablauf. - Hochzeiten & Veranstaltungen: Kontrolle der Function Sheets und operative Optimierung während der Events
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