Unterstützung in allen Bereichen und auf sämtlichen Posten - Vor- und Zubereitung sowie Anrichten von Speisen - Koordination & Verantwortung über einen reibungslosen Ablauf - sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmittel und den diversen Rohstoffen
1
Ziel der Position: Der Chef de Partie ist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen in seinem zugewiesenen Bereich der Küche. Er/sie gewährleistet, dass alle Gerichte nach den höchsten Standards zubereitet und serviert werden und trägt zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenabläufe bei
2
Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungsverantwortung - Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise - Teamorientiertes Führungsverständnis
3
Einhaltung der Hygiene-Standards - kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien - sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte - Vorbereitung des Mise en Place
4
Posten und übergreifendes Arbeiten in unserer Showküche - Einhaltung der Hygiene-Standards - kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien - sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
5
Einhaltung der Hygiene-Standards. Kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien. Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte. Sicherstellung, dass alle Speisen in deinem Bereich frisch und perfekt zubereitet werden, um unseren Gästen eine erstklassige …
6
Produktion aller Speisen und Beilagen unter Anleitung des Chef de Partie für unser alacarte Restaurant Picea - Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorgaben - Korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
7
Unterstützung des Küchenchefs in allen Angelegenheiten der Küche - Posten- übergreifendes Arbeiten … Mitgestaltung eines spannenden Menü Konzepts und Umsetzung von Ideen … Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gästen
8
Wir sind ein Daheim am Berg für unsere Gäste, aber auch für unser Team. Sowohl wir als Familie, als auch unsere langjährigen Mitarbeiter:innen schaffen ein gutes Arbeitsklima. Ab der kommenden Sommersaison 2026 (ca. Anfang Juni)
10