Freundlicher Empfang und Betreuung der Gäste - Check-in & Check-out Abwicklung - Bearbeitung von Reservierungen (telefonisch & online) - Kassenführung und Tagesabschlüsse - Gästekorrespondenz / Schriftverkehr - Telefonannahme und Informationen zu Hotel-Leistungen
1
Reise mit der Crew von Stadt zu Stadt und sei ihr Wohnzimmer auf Tour - Kochen in unserem Foodtruck oder mobilen Küchen - Auf- und Abbau unserer mobilen Küchen - Selbständiges Erstellen von Menüs und Bestellungen - Abwechslungsreiche und ausgewogene Speisenzusammenstellung
2
Küchenmanagement - Erstellen von Speiseplänen nach Rücksprache mit der Leitung des Familien- und Jugendgästehauses - Kalkulation und Einkaufsmanagement innerhalb vorgegebenen Budgetrahmens - Berechnung von Menükosten - Hygienemanagement nach den HACCP Richtlinien
3
Du absolvierst eine Berufsausbildung zum:r Koch / Köchin während der dreijährigen Lehrzeit … Damit wirst du zusätzlich Küchenexperte:in für alle Süßspeisen und Bäckereien. Die Lehrzeit für die Doppellehre dauert vier Jahre. Du erlernst das Verarbeiten von Lebensmitteln und das geschmackvollen Zubereiten von Speisen …
4
Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP) - Unterstützung bei allgemeinen Küchenarbeiten (Vorbereitung, Abwasch, Aufräumarbeiten, Sauberhalten des Arbeitsplatzes) … Ausbildung als Koch oder fundierte praktische Erfahrung in der Küche
5
Bei der Herstellung und Präsentation von Gerichtendarfst du deine Kreativität bei uns mit einbringen und dein ganzes Können zeigen. Deine Genauigkeit und dein Adlerauge sind bei der Wareneingangskontrolle und Dokumentation genau richtig
6
Du möchtest eine abwechslungsreiche Lehre im Tourismus beginnen … Arbeitserlaubnis: EU-Bürger … Das bringst du mit: Freude am Umgang mit Menschen und ein gepflegtes Auftreten - Interesse an Gastronomie, Hotellerie und Sprachen (Deutsch, Englisch von Vorteil)
7
Reinigung der Küchengeräte, Arbeitsflächen und Böden auf Basis des vorgegebenen Hygieneplans - Gründliche Reinigung von Weiß- und Schwarzgeschirr sowie weiterer Kochutensilien und Bestecke … Berufserfahrung in der Gastronomie von Vorteil
8
Mitgestaltung der à la Carte Karte & wöchentlichen Menüplan (2 Hauben Gault Millau) - Erstellung der Kücheninventur - Koordination & Zubereitung sämtlicher Vorbereitungsarbeiten - Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgabe
9
Gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Küchenablauf sorgen - Zutaten vorbereiten und Speisen fachgerecht zubereiten - Mahlzeiten abfüllen, verpacken und für die Auslieferung bereitstellen - Das bringst Du mit - Verlässlichkeit, Einsatzbereitschaft und Freude an Teamarbeit
10