Vor- und Zubereitung sowie Verarbeitung von Süßspeisen, Massen, Teigen, Torten sowie Eisspeisen - Präsentation, Dekoration und Anrichten der Speisen - Verantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Zuständigkeitsbereich
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Verantwortung für einen eigenen Posten in der Küche/Patisserie und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs - Zubereitung und kreative Präsentation hochwertiger Speisen - Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
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Sicherstellung der termingerechten Produktion - Erstellung von Produktions- und Dienstplänen - Führung eines Teams von ca. 20–30 Mitarbeiter:innen - Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorschriften - Einschulung neuer Mitarbeiter:innen
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Zubereitung der themenspezifischen Süßspeisen und Desserts mit Liebe, Faszination und fachlichem Know-how - Produktion hochwertiger Torten, Petit Fours, etc. in Handarbeit mit Präzision - Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- & Arbeitsablauf
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Einhaltung von HACCP-Standards & Qualitätsrichtlinien - Was du kannst - Abgeschlossene Ausbildung als Patissier/Konditor*in (mit LAP) - Kreativ, detailverliebt & teamfähig - Flexibel, zuverlässig & selbstständig - Deutschkenntnisse (zum Lesen der Anweisungen und Rezepte) - Was du bekommst
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Handwerkliche Herstellung von Konditoreiwaren - Unterstützung bei der Ausbildung unserer Konditor*innenlehrlinge - Gewährleistung und Kontrolle der Hygienerichtlinien (HACCP) - Mitarbeit bei der Optimierung von Rezepturen - Profil … Mehrjährige Erfahrung in der Mehlspeisproduktion
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Mischen und Abwiegen nach Rezept – präzises Arbeiten mit Zutaten und Rezeptvorgaben - Industrielle Herstellung von Teigen und Füllungen – Herstellung großer Mengen bei gleichbleibend hoher Qualität - Bedienung der Teigmischanlagen – Steuerung, Überwachung und Wartung der Maschinen für perfekte Ergebnisse
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Eine Überbezahlung ist je nach Qualifikation und Erfahrung möglich und wird individuell mit dir besprochen. DU BIST GENAU RICHTIG BEI UNS, WENN DU... mit echter Leidenschaft Patissier:in bist und hungrig auf neue Herausforderungen
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Sicherstellung der termingerechten Produktion - Erstellung von Produktions- und Dienstplänen - Führung eines Teams von ca. 20–30 Mitarbeiter:innen - Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorschriften - Einschulung neuer Mitarbeiter:innen
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Zubereitung von Torten und anderen Dessertkreationen nach Rezepten und eigenen Ideen - Sorgfältige Leitung der Verkaufsvitrine und Kundenberatung im Café - Einhaltung der Hygienestandards und HACCP-Richtlinien - Reinigungstätigkeiten
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