Als Konditor:in sind Sie für einen reibungslosen Ablauf am Posten der Patisserie zuständig und dürfen sich kreativ an der Herstellung von Süßspeisen und Confiserieprodukten für unsere Caterings und Events zeigen … nach Rezeptvorgabe oder tüfteln an neuen Kreationen
1
Als Konditor:in in der Gerstner Backstube arbeiten Sie direkt am Tortenposten und Sie sind für die Zubereitung von Torten und Schnitten zuständig. Bei uns arbeiten Sie... an der Herstellung von Schnitten, Torten, Konfekt und Schokoladenerzeugnisse
2
Weil glückliche Mitarbeiter*innen besser arbeiten – und gutes Essen glücklich macht: Verwöhnen Sie unsere Werxkuchl-Gäste mit süßen Glücksmomenten. Ob Alltag oder Event: Ohne Sie läuft vielleicht bald nix mehr! Sie produzieren täglich für rund 800 Gäste: Menü-Mehlspeisen, Teige, Torten und weitere süße Kreationen
3
Langfristige Anstellung in einem Top-Unternehmen … DEINE AUFGABEN: Mischen und Verwiegen nach Rezept - Industrielle Herstellung von Teigen und Füllungen - Bedienung der Teigmischanlagen - DU BIETEST: Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in, Konditor:in - Mehrjährige Berufs
4
Abgeschlossene Ausbildung als Patissier / Konditor / Bäcker mit Spezialisierung Patisserie - Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise auch in einer großen Produktionsküche oder Bäckerei
5
Verantwortung für einen eigenen Posten in der Küche/Patisserie und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs - Zubereitung und kreative Präsentation hochwertiger Speisen - Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
6
Zubereitung der themenspezifischen Süßspeisen und Desserts mit Liebe, Faszination und fachlichem Know-how - Produktion hochwertiger Torten, Petit Fours, etc. in Handarbeit mit Präzision - Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- & Arbeitsablauf
7
Unterstützung bei der Herstellung von Desserts, Kuchen und Gebäck - Vorbereitungsarbeiten (Mise en place) für den À-la-carte und Bankettbereich sowie für unser Café Vienna - Anrichten und Dekorieren von Desserts - Mithilfe bei Mittags- und Abendbuffets
9
Zubereitung von Torten und anderen Dessertkreationen nach Rezepten und eigenen Ideen - Sorgfältige Leitung der Verkaufsvitrine und Kundenberatung im Café - Einhaltung der Hygienestandards und HACCP-Richtlinien - Reinigungstätigkeiten
10