Abgeschlossene Ausbildung als Patissier / Konditor / Bäcker mit Spezialisierung Patisserie - Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise auch in einer großen Produktionsküche oder Bäckerei
1
Verantwortung für einen eigenen Posten in der Küche/Patisserie und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs - Zubereitung und kreative Präsentation hochwertiger Speisen - Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
2
Als Konditor:in sind Sie für einen reibungslosen Ablauf am Posten der Patisserie zuständig und dürfen sich kreativ an der Herstellung von Süßspeisen und Confiserieprodukten für unsere Caterings und Events zeigen … nach Rezeptvorgabe oder tüfteln an neuen Kreationen
3
Sicherstellung der termingerechten Produktion - Erstellung von Produktions- und Dienstplänen - Führung eines Teams von ca. 20–30 Mitarbeiter:innen - Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorschriften - Einschulung neuer Mitarbeiter:innen
4
Langfristige Anstellung in einem Top-Unternehmen … DEINE AUFGABEN: Mischen und Verwiegen nach Rezept - Industrielle Herstellung von Teigen und Füllungen - Bedienung der Teigmischanlagen - DU BIETEST: Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in, Konditor:in - Mehrjährige Berufs
5
Als Konditor:in in der Gerstner Backstube arbeiten Sie direkt am Tortenposten und Sie sind für die Zubereitung von Torten und Schnitten zuständig. Bei uns arbeiten Sie... an der Herstellung von Schnitten, Torten, Konfekt und Schokoladenerzeugnisse
6
Fachgerechtes Herstellen und Verarbeiten von süßen Produkten nach Rezepturen - Bedienen und Justieren von Maschinen - Qualitätskontrolle und Einhalten von Standards - Abwiegen, Abfüllen und Verpacken der Produkte - Fehler in Zusammenarbeit mit der Technik beheben
7
Bedienung des computergesteuerten Ofens, Anpassung der Backgeschwindigkeit und –temperatur - Entnahme und Analyse von Proben zur Qualitätskontrolle sowie prozessbegleitende Prüfungen und Dokumentationen … Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker (m/w/d), Konditor (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
8
Eine Überbezahlung ist je nach Qualifikation und Erfahrung möglich und wird individuell mit dir besprochen. DU BIST GENAU RICHTIG BEI UNS, WENN DU... mit echter Leidenschaft Patissier:in bist und hungrig auf neue Herausforderungen
9
Abgeschlossene Berufsausbildung KonditorIn/Patissier sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position (Bäckerei, Konditorei, Produktionsküche, etc.) Kreativität, Liebe zum Detail und ein ausgeprägter Sinn für Ästhetik
10