Herstellung von feinen Desserts, Kuchen, Eisvariationen und Pralinen für das Fine-Dining Restaurant "Grüne Bar" - Kreative Mitgestaltung und Umsetzung neuer Dessertkreationen in enger Zusammenarbeit mit Patisserie Chef und Küchenchef
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Arbeiten auf hohem kulinarischem Niveau - Verantwortung für den eigenen Posten in der Pâtisserie übernehmen - Herstellung und Anrichten von Desserts, Torten und süßen Gebäcken - Kreativer Umgang mit hochwertigen und frischen Zutaten
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Zubereitung von Speisen innerhalb Ihres Postens - Mise en Place - Enge Zusammenarbeit mit den Sous Chefs und dem Chef de Cuisine - Einhaltung der HACCP Richtlinien und hausinternen Qualitätsstandards - Einhaltung aller Sicherheitsbestimmungen
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Zubereitung von warmen & kalten Desserts, sowie Pralinen, Petit Fours & Konfekt - Kreativität und präzise Arbeitsweise - Fantasie bei der Entwicklung neuer Produkte - Innovative und moderne Kochkultur - Professionalität und Sorgfalt
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Zubereitung und Präsentation von Desserts und Süßspeisen • Du sorgst mit dem gesamten Team der Patisserie für ein kulinarisches Highlight und besondere Erlebnisse unserer Gäste - auf höchstem Niveau • Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich unter Einhaltung der Küchen-Standards
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Unterstützung der Leitung der Patisserie in allen Belangen - Zubereitung von warmen & kalten Süßspeisen & Desserts für alle F&B Outlets des Hotels - Enge Zusammenarbeit mit den Teams der Küchen - Ständige Qualitätskontrollen und -Verbesserungen
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In der Patisserie für 20 Wochenstunden - Zubereitung von frischem Gebäck und (Frühstücks-Süßspeisen - Aufstellen und Bestücken von Buffets - Betreuung und eigenständige Führung der Showküche - Mise en Place für das Frühstücksbuffet vorbereiten
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completed professional training - relevant professional experience in the patisserie of upscale gastronomy - creativity and quality awareness - high guest and service orientation - high sense of responsibility and service consciousness
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Herstellung von einfachen Mehlspeisen nach vorgegebenen Rezepturen - Unterstützung bei Vorbereitungsarbeiten in der Patisserie - Durchführung von Abwasch- und Reinigungsarbeiten - Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und Arbeitsbereiche
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Abteilung Konditorei/Küche … Backen von Blechkuchen, Kuchen & Desserts … Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit - Eigeninitiative und Organisationstalent - Hygienebewusstsein - Teamgeist - Freundlichkeit - guter Sinn für Geschmack, Geruch, Farben und Formen
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