Verantwortlich für alle organisatorischen Abläufe im gesamten Servicebereich - Sicherstellung eines hervorragenden Gästeservices und Gästezufriedenheit im Hotelrestaurant, Bar und exklusivem Restaurantbereich FinESSEN (ausgezeichnet mit 2 Hauben von Gault Millau)
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Du führst unser Serviceteam mit Klarheit, Wertschätzung und Begeisterung - Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Tages- und Abendservice - Du bist präsent im Restaurant, hast immer ein offenes Ohr für Gäste und Team - Du entwickelst Abläufe weiter und bringst neue Ideen ein
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WIR SIND NORDSEE - Unser Fisch macht uns einzigartig - so einzigartig, wie die Menschen, die bei uns arbeiten … Du liebst es, MitarbeiterInnen mit deiner positiven und freundlichen Art durch den Arbeitsalltag zu führen und schätzt dabei eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit deinem Restaurant Manager und dem Team
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Begrüßung der Gäste - Selbständiges Arbeiten - Inkasso - Bestellungen und Warenannahme - Kontrolle der Bestellungen - Leiten der Schicht - Unterstützung bei der Einteilung des Teams, (Küche & Service) Planung der Schichten - Selbständiges Öffnen und Schliessen des Lokals
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Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Gourmetrestaurant sowie Umsatzverantwortung für deinen Bereich - Aktive Gastgeberrolle: Begrüßung, Platzierung und Betreuung der internationalen Gäste auf höchstem Niveau - Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams (inkl. Dienstplanerstellung und …
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Erarbeitung neuer gastronomischer Konzepte - Verantwortung über den gesamten Servicebereich mit der Restaurantleitung - Führung und Einarbeitung von Mitarbeitern, Auszubildenden und Aushilfen im Serviceteam - Mise en place für das Tagesgeschäft
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Führung eines dynamischen Teams und Personalplanung in Abwesenheit unserer Restaurantleiterin - Proaktiver Umgang mit Gästen sowie Reservierungsplanung - Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im Restaurant - Enge Zusammenarbeit mit der Küche als Schnittstelle
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Koordination des Service und Bar Teams mit unserer Stellvertretenden Serviceleitung - Tischplan erstellen - Dienstplan gestalten mit unserer Stellvertretenden Serviceleitung - Tägliches Service Küchenmeeting abhalten - Führung einer Station
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Restaurantleiter/in … Sie haben eine facheinschlägige Ausbildung abgeschlossen und bereits Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie - Sie verfügen über fundiertes Fachwissen von Speisen und Getränken
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Restaurantleitung der BILLA Marktküche … Professionelles Beschwerde- und Reklamationsmanagement - Mitverantwortung für die Einhaltung der Umsatzvorgaben, Inventurergebnisse und Kennzahlen - Sicherstellung der Waren- und Zutatenverfügbarkeit inkl. Durchführung von Bestellungen
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