Professionelle Betreuung und Beratung unserer anspruchsvollen Gäste bei der Weinauswahl - Erstellung und Pflege unserer umfangreichen Weinkarte - Sicherstellung eines optimalen Weinservice im Restaurant - Verwaltung des Weinkellers und der Lagerbestände in enger Zusammenarbeit mit dem Weinarchiv
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Vorbereitung und Bereitstellung aller Zutaten für den Service - Anrichten von Speisen nach Anweisung und Sicherstellung, dass die hohen Standards des Restaurants eingehalten werden - Unterstützen beim reibungslosen Ablauf während des Service
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Führung und Koordination eines ca. 15-köpfigen Küchenteams - Verantwortung für Einkauf & Preisverhandlungen - Erstellung und Kontrolle von Kalkulationen - Sicherstellung von Qualität und reibungslosen Abläufen - Weiterentwicklung der Küchenlinie
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Als Restaurantfachmann/-frau hast Du viel mit Menschen zu tun, servierst Speisen und Getränke. Während Deiner praktischen Ausbildung bist Du für die individuelle Beratung der Gäste bei der Menü- und Getränkeauswahl zuständig
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Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und konntest bereits Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sammeln - Du bist flexibel, kreativ und ein Teamplayer - Du hast eine selbstständige Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein
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Gastgeber:in mit Leidenschaft – professionelle und diskrete Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste - Eigenverantwortliches Führen einer Service-Station auf höchstem Niveau - Kompetente Beratung zu Speisen, Signature Dishes sowie Wein- und Getränkebegleitungen
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Unterstützung und Vertretung der Restaurantleitung im Tagesgeschäft - Führung, Motivation und Einsatzplanung des Teams - Sicherstellung reibungsloser Abläufe - Qualitätskontrolle & Einhaltung unserer Markenstandards - Kassenführung, Tagesabrechnung und Warenwirtschaft
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Tisch decken, Mise-en-Place Vorbereitungen - Getränke zubereiten - Servieren und Abservieren von Speisen und Getränken - Erstellen der Rechnung und Kassieren - Entgegennahme von Tischreservierungen und Vorbestellungen - Gäste bei der Speisen- und Getränkeauswahl fachkundig beraten
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Fachliche Führung der Küchenmitarbeiter:innen - Stellvertretung des Restaurantleiters in allen Belangen - Einhaltung der HACCP Richtlinien - Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen - Bestellung aller Produkte wie Getränke, Gemüse, Fleisch & Fisch sowie Trockensortiment
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Gästebetreuung und Beratung - Zubereitung unserer Produkte in bester Qualität - Präsentation und Ausgabe von Produkten - Kassatätigkeit - Allgemeine Reinigungsaufgaben - Unterstützung Deiner Kolleg*innen … Erfahrung im Verkauf oder in der Gastronomie von Vorteil
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